Швейцарське фондю

Цей рецепт показує, як легко приготувати класичне швейцарське фондю. Мій чоловік виріс у Швейцарії, і саме там я по-справжньому почала цінувати фондю. У Швейцарії є багато варіацій фондю, але це найпоширеніша версія з використанням грюйєра та емменталя. Я люблю цей ритуал, і він такий веселий (і простий!) для розваги. Якщо ви можете знайти його, бризки кірша безпосередньо перед подачею дійсно надають фондю зміцнюючого удару.

Оновлено 30 листопада 2022 року

Додати фото 2

Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 ½ склянки подрібненого сиру Грюйер
• 2 ½ склянки подрібненого сиру Емменталь
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 зубчик часнику, розрізаний навпіл
• 1 ½ склянки сухого білого вина

• 1 (8-дюймовий) французький хліб, нарізаний кубиками
• 1 фунт вареної дитячої картоплі
• 1 чашка корнішонів
• 1 чашка маринованої перлової цибулі

Вказівки

1. Змішайте в мисці сир Грюйер, сир Емменталь і кукурудзяний крохмаль. Перемішувати, поки сир не буде рівномірно покритий. Відставити в сторону.

Примітки кухаря:

Підготуйте всі аксесуари перед приготуванням фондю, оскільки приготування фондю займає небагато часу і подається негайно. Наріжте багет кубиками і покладіть в миску або хлібницю; відваріть молоду картоплю у великій кількості гарячої води до готовності; покладіть корнішони і цибулю в невеликі миски для подачі. Накрийте стіл, де ви будете подавати фондю, горщиком для фондю і підставкою, виделками для фондю і маленькими тарілками.

Ви можете використовувати суміш сиру Грюйер та Емменталь, як зазначено в цьому рецепті, або дотримуватися одного чи іншого сиру. Я також використовував суміш сирів Манчего та Малого Баска, щоб зробити фондю з овечого сиру, який легше перетравлюється для тих, хто не переносить коров’ячого молока.

Якщо ваше фондю вийшло занадто густим, додайте додатково вино, по 2 столові ложки за раз, до досягнення бажаної консистенції.

Поживна цінність (на одну порцію)

902	Калорійність
49g	Жир
47g	Вуглеводи
52g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 902
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 49 г	62%
Насичені жири 29г	145%
Холестерин 156 мг	52%
Натрій 1358мг	59%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 4г
Білок 52г
Вітамін С 25мг	126%
Кальцій 1619мг	125%
Залізо 3мг	16%
Калій 788мг	17%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com