Лебкухен по-німецьки

Лебкухен – це традиційне німецьке різдвяне імбирне печиво, підсолоджене медом, посипане мигдалем та цукатами. Вони покриті простою лимонною глазур’ю. За бажанням можна покрити розтопленим шоколадом.

Оновлено 19 жовтня 2022 року

Додати фото 7

Додатковий час:
Загальний час:
8 год. 30 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Лебкухен – це солодке та пряне німецьке печиво, сповнене святкового аромату. Цей рецепт лебкухенів швидко стане сезонним основним продуктом у вашій банці для печива!

Що таке лебкухен?

Лебкухен – це медово-солодке німецьке печиво, яке зазвичай подають під час різдвяного сезону. Вони схожі на імбирне печиво, але зазвичай глазуровані та містять горіхи та цукати.

Інгредієнти лебкухена

Ось що вам знадобиться, щоб приготувати цей німецький рецепт лебкухена:

– Цукор: Вам знадобиться коричневий цукор для печива і кондитерська цукрова пудра для глазурі. – Мед і патока: Мед додає легкий, квітковий аромат, а патока надає складну солодкість. – Яйця: Ціле яйце йде в тісто для печива, а яєчний білок – в глазур. – Борошно: Борошно вищого ґатунку надає тісту структуру. – Спеції: Це печиво лебкухен приправлене мускатним горіхом, корицею, гвоздикою та запашним перцем. – Харчова сода: харчова сода діє як розпушувач, що означає, що вона допомагає печиву підніматися. – Мигдаль: подрібнений мигдаль надає горіхового смаку та приємного хрускоту. – Цукати: Додайте солодкий, фруктовий смак зацукрованою шкіркою фруктового асорті. – Лимон: Яскрава, цитрусова глазур містить лимонну цедру та лимонну цедру.

Як приготувати лебкухен

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли приготуєте лебкухен в домашніх умовах:

1. Приготуйте тісто для печива: збийте вологі інгредієнти в одній мисці, а сухі – в іншій. Змішайте суміші, потім додайте горіхи та фрукти. Накрити і охолодити тісто. 2. Розкачати та розрізати тісто: розкачати тісто на присипаній борошном поверхні та розрізати на рівні прямокутники. 3. Випекти печиво: Викласти на підготовлене деко і випікати в розігрітій духовці до золотистої скоринки. 4. Покрити печиво глазур’ю: Зробити глазур в невеликій мисці. Нанесіть глазур на печиво, поки воно ще тепле.

Як зберігати лебкухен

Охолоджений лебкухен помістити в неглибоку, герметичну ємність. Зберігати при кімнатній температурі протягом одного-двох тижнів.

Чи можна заморозити лебкухен?

Так, лебкухен можна заморозити! Заморозьте печиво на деку на кілька годин або до ночі, а потім перекладіть заморожене печиво в контейнер для заморожування або пакети для заморожування із застібкою-морозивом. Заморожуйте до шести місяців.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Ого, це дуже смачно”, – захоплюється TUNISIANSWIFE. “Єдиними доповненнями були кілька родзинок і сушеної смородини, а також трохи кардамону. Спеції дійсно зробили це. Дуже сподобалася лимонна глазур. Чим довше вони стоять, тим кращими стають”.

“Це тісто добре піддається обробці, але залишається жувальним і гладким, – розповідає Стейсі Д. – Я охолодила тісто і зробила традиційні вирізані сердечка, половину з королівською глазур’ю, а половину – з шоколадною глазур’ю. Вони мали успіх. Вони мали величезний успіх”.

Source: allrecipes.com