Оригінальне шоколадне печиво Nestle Toll House

Цей оригінальний рецепт печива Toll House від Nestle викликає приємні спогади з дитинства. Солодке, ідеально жувальне, перед яким важко встояти, це знамените американське печиво з шоколадною крихтою – справжнє американське ласощі незалежно від віку та нагоди. Смакуйте його зі склянкою холодного молока. Печиво можна зберігати в холодильнику до одного тижня або в морозильній камері до восьми тижнів.

Оновлено 22 серпня 2022 року
Додати фото 115

Додатковий час:
Загальний час:
60 печива
Перейти до фактів про харчування

Оригінальний рецепт печива з шоколадною крихтою від Toll House – це доказ того, що ви не можете помилитися з класикою.

Інгредієнти печива Toll House

Швидше за все, у вас вже є всі інгредієнти, необхідні для приготування знаменитого рецепту печива Toll House. Якщо ні, ось що потрібно додати до вашого списку продуктів:

– Борошно : Це класичне печиво починається з універсального борошна. – Харчова сода: харчова сода діє як розпушувач, а це означає, що вона допомагає печиву підніматися. – Сіль: щіпка солі підсилює смаки інших інгредієнтів. Вона зміцнює білок, що робить печиво жувальним. – Вершкове масло: Дві палички вершкового масла додають насиченості, ніжності та вологи. Це також надає трохи структури. – Цукор: Суміш білого та коричневого цукру створює ідеальний солодкий, затишний смак. – Ваніль: Екстракт ванілі є підсилювачем смаку, додаючи нотку складності. – Яйця: Два цілих яйця надають вологості та насиченості. Крім того, вони виступають сполучною речовиною для тіста. – Шоколадна стружка : Звичайно, вам знадобиться напівсолодка шоколадна стружка! Ви можете замінити її молочним або чорним шоколадом, щоб трохи урізноманітнити. – Подрібнені горіхи (за бажанням): Якщо хочете, можете додати подрібнені волоські горіхи або пекан для приємного хрускоту.

Як приготувати печиво Toll House

Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче – але ось короткий огляд того, що ви можете очікувати, коли ви готуєте традиційний рецепт печива Toll House:

1. Змішайте сухі інгредієнти в невеликій мисці. 2. В іншій мисці збийте масло, цукор і ваніль. Вбийте яйця по одному. 3. Поступово додати суху суміш до вологої. Перемішати шоколадну крихту та горіхи. 4. Викласти кульки з тіста розміром зі столову ложку на підготовлене деко. 5. Випікати в попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки. Охолодити на решітці.

Як зберігати печиво Toll House

Зберігайте (повністю охолоджене) шоколадне печиво в один шар у неглибокому герметичному контейнері до п’яти днів. Якщо ви боїтеся, що печиво висохне, додайте в контейнер шматочок хліба – він поглине сухе повітря замість печива!

Чи можна заморозити печиво Toll House?

Так! Ви можете заморозити шоколадне печиво Toll House та тісто для печива Toll House з шоколадною крихтою.

– Щоб заморозити випечене печиво : Дайте випеченому печиву повністю охолонути. Викладіть його в один шар на деко, накрийте кришкою і заморозьте приблизно на три години або до ночі. Перекладіть заморожене печиво в пакет із застібкою-блискавкою або контейнер, придатний для заморожування. Загорніть принаймні в один шар фольги для додаткового захисту. Заморожуйте до двох місяців. – Щоб заморозити тісто для печива: Викладіть кульки розміром зі столову ложку на деко, застелене пергаментом. Накрийте кришкою і заморозьте приблизно на три години або до ночі. Перекладіть заморожене печиво в пакет із застібкою-блискавкою або контейнер, придатний для заморожування. Загорніть принаймні в один шар фольги для додаткового захисту. Заморожуйте до двох місяців.

Більше порад щодо печива в платних будинках

Ось кілька порад та підказок, про які слід пам’ятати перед початком випікання:

– Щоб зробити печиво на сковороді : Змастіть 15×10-дюймову сковороду для рулету з желе. Виконайте кроки 1-3 вище. Викладіть тісто на підготовлену сковороду. Випікати в попередньо розігрітій духовці до золотисто-коричневого кольору, 20-25 хвилин. Охолодити в каструлі на решітці. Розрізати на 48 батончиків. – Зробити нарізку і випекти печиво: Виконати кроки 2 і 3 вище. Розділити тісто навпіл; загорнути в вощений папір. Поставити в холодильник до повного застигання, приблизно на одну годину. Сформуйте кожну половину в 15-дюймову колоду; загорніть у вощений папір. Поставити в холодильник на 30 хвилин або до одного тижня (або заморозити до дев’яти тижнів). Коли будете готові випікати, розігрійте духовку, як на кроці 1. Наріжте колоди тіста на скибочки товщиною 1/2 дюйма; покладіть на не змащені листи. Виконати кроки 5 і 6. Виходить приблизно 60 печива. – Інструкції з випікання на великій висоті (5,200 футів): Збільште борошно до 2 1/2 склянок. Додайте 2 чайні ложки води з борошном і зменшіть кількість білого та коричневого цукру до 2/3 склянки кожного. Випікайте печиво для крапель протягом 8-10 хвилин, а печиво на сковороді протягом 17-19 хвилин.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Рецепт виявився простим у виконанні і дуже смачним”, – захоплюється Діана Нельсон. “Я використовувала кавунову формочку, щоб зробити печиво однакового розміру. Не можу дочекатися, щоб приготувати його знову”.

“Це мій улюблений рецепт шоколадного печива”, – каже один з учасників спільноти Allrecipes. “Завжди користується успіхом! Легко і швидко збивається, а також модифікується, щоб зробити його цікавим. Остання модифікація: Додав шматочок батончика Mars Milky Way в середину кожного печива”.

“Мені сподобався цей рецепт і я обов’язково зроблю його знову”, – каже mini_chefette. “Щоб трохи оживити його, я додала трохи M&M’s до половини порції. Це дуже смачне печиво”.

Source: allrecipes.com