Паелья з коричневим рисом, куркою та сиром чорізо

Мій чоловік – іспанець, тому я почала вивчати паелью. Мені знадобилося 4 рази, щоб зробити це правильно. Це стало його улюбленою стравою, і він очікує, що я буду готувати її щотижня. Я підлаштувала цей рецепт під наш смак, тому червоний перець, каперси та маслини – це просто наші уподобання. Оцет – це іспанська фішка, тому я завжди додаю його. Можна залишити трохи бульйону в паельї, а можна варити до повного вбирання бульйону. Це просто вподобання.

Опубліковано 14 листопада 2018 р.
Додати фото 1

1 год 20 хв
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка іспанської копченої паприки
• 1 чайна ложка червоного перцю (за бажанням)
• 1 чайна ложка меленої куркуми (за бажанням)
• ½ чайної ложки шафрану
• 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму або за смаком
• 4 курячих стегна без кісток, нарізаних невеликими шматочками
• ½ фунта іспанської ковбаси чорізо, нарізаної шматочками по 1/4 дюйма
• 1 велика цибулина, нарізана
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний
• ¼ склянки подрібненої петрушки (за бажанням)
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• 2 склянки короткозернистого коричневого рису
• 1 помідор, нарізаний
• 1 (6 унцій) банка смаженого червоного перцю, відцідженого та нарізаного
• 1 (32 унції) упаковка курячого бульйону
• 2 склянки заморожених горошку та моркви, розморожених
• 2 столові ложки нарізаних чорних оливок
• 1 столова ложка каперсів
• 1 чайна ложка яблучного оцту або за смаком (за бажанням)

Приготування

1. Відміряйте сіль, паприку, червоний перець, куркуму та шафран у невелику миску і відкладіть суміш спецій в сторону.

Примітка кухаря:

В кінці можна залишити трохи бульйону в паельї, або готувати до повного вбирання бульйону. Це просто ваші уподобання.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

465	Калорії
22g	Жир
43g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 465
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 63 мг	21%
Натрій 1631мг	71%
Всього вуглеводів 43г	16%
Харчові волокна 3г	12%
Всього цукрів 3г
Білок 22г
Вітамін С 38мг	189%
Кальцій 46мг	4%
Залізо 2мг	13%
Калій 433 мг	9%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com