Рецепт пікантної пасти з морепродуктами
Пікантна паста з морепродуктами
Я приготувала цю страву на Великдень і отримала прохання приготувати її ще раз на День матері. Ці порції розраховані на сім’ю, тому виходить досить багато. Час у мене зайняв більше часу через кількість креветок, які мені довелося чистити, але якщо ви скоротите цей рецепт, це не займе у вас так багато часу. Цього разу я також включив раків. О, ви повинні спробувати! Смачного!
Опубліковано 3 квітня 2018 року
Додати фото 1
Загальний час:
1 год 15 хв
12 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 (16 унцій) упаковки надширокої яєчної локшини
- ¼ склянки оливкової олії першого віджиму або за потребою
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
- 2 стебла селери, нарізані кубиками
- 5 зубчиків часнику, нарізаних кубиками
- ½ склянки свіжої петрушки
- 1 ½ столової ложки подрібненої свіжої шавлії
- 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
- 1 лимон, цедра і сік
- 2 (32 унції) упаковки бульйону з морепродуктів (наприклад, Kitchen Basics®), розділені
- 1 чайна ложка сушеного чебрецю
- 1 столова ложка сушеної кінзи
- ½ чайної ложки сушеного кропу
- морська сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 (12 унцій) упаковка заморожених очищених ракових хвостів, розморожених і відціджених
- 2 фунти очищених і випатраних дрібних креветок
- 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 склянка півтора склянки
- 2 столові ложки креольської приправи (наприклад, Zatarain’s®)
Приготування
- Довести до кипіння велику каструлю з рясно підсоленою водою. Варити яєчну локшину в киплячій воді, періодично помішуючи, поки вона не звариться, але буде твердою на укус, від 5 до 10 хвилин. Злити воду і перекласти в миску.
Примітки кухаря:
Іноді мені подобається готувати морепродукти окремо; таким чином я можу закінчити соус, а потім додати морепродукти в кінці. Воду для морепродуктів потрібно багато приправляти, щоб морепродукти отримали будь-який смак, тому обов’язково додавайте в неї багато чого. Наприклад: лимон, сіль, перець, креольські приправи та/або, що дуже добре, концентрований відвар з креветок і крабів Zatarain(R). (Трохи вистачить надовго, тому будьте обережні, якщо ви не любите дуже гострі страви. Іноді для кухонної каструлі достатньо повного ковпачка).
Інформація про поживну цінність (на порцію)
483 | Калорії |
13g | Жир |
60g | Вуглеводи |
32g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 12 | |
Калорії 483 | |
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
Загальний вміст жиру 13 г | 16% |
Насичені жири 4г | 18% |
Холестерин 217 мг | 72% |
Натрій 695 мг | 30% |
Всього вуглеводів 60г | 22% |
Харчові волокна 4г | 13% |
Загальний цукор 2г | |
Білок 32г | |
Вітамін С 22мг | 112% |
Кальцій 111мг | 9% |
Залізо 6мг | 33% |
Калій 701мг | 15% |
* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com