Пікантна паста з морепродуктами

Я приготувала цю страву на Великдень і отримала прохання приготувати її ще раз на День матері. Ці порції розраховані на сім’ю, тому виходить досить багато. Час у мене зайняв більше часу через кількість креветок, які мені довелося чистити, але якщо ви скоротите цей рецепт, це не займе у вас так багато часу. Цього разу я також включив раків. О, ви повинні спробувати! Смачного!

Опубліковано 3 квітня 2018 року
Додати фото 1

Загальний час:
1 год 15 хв
12 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 (16 унцій) упаковки надширокої яєчної локшини
• ¼ склянки оливкової олії першого віджиму або за потребою
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 1 зелений болгарський перець, нарізаний кубиками
• 2 стебла селери, нарізані кубиками
• 5 зубчиків часнику, нарізаних кубиками
• ½ склянки свіжої петрушки
• 1 ½ столової ложки подрібненої свіжої шавлії
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 1 лимон, цедра і сік
• 2 (32 унції) упаковки бульйону з морепродуктів (наприклад, Kitchen Basics®), розділені
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 столова ложка сушеної кінзи
• ½ чайної ложки сушеного кропу
• морська сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 (12 унцій) упаковка заморожених очищених ракових хвостів, розморожених і відціджених
• 2 фунти очищених і випатраних дрібних креветок
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 склянка півтора склянки
• 2 столові ложки креольської приправи (наприклад, Zatarain’s®)

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю з рясно підсоленою водою. Варити яєчну локшину в киплячій воді, періодично помішуючи, поки вона не звариться, але буде твердою на укус, від 5 до 10 хвилин. Злити воду і перекласти в миску.

Примітки кухаря:

Іноді мені подобається готувати морепродукти окремо; таким чином я можу закінчити соус, а потім додати морепродукти в кінці. Воду для морепродуктів потрібно багато приправляти, щоб морепродукти отримали будь-який смак, тому обов’язково додавайте в неї багато чого. Наприклад: лимон, сіль, перець, креольські приправи та/або, що дуже добре, концентрований відвар з креветок і крабів Zatarain(R). (Трохи вистачить надовго, тому будьте обережні, якщо ви не любите дуже гострі страви. Іноді для кухонної каструлі достатньо повного ковпачка).

Інформація про поживну цінність (на порцію)

483	Калорії
13g	Жир
60g	Вуглеводи
32g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 483
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 13 г	16%
Насичені жири 4г	18%
Холестерин 217 мг	72%
Натрій 695 мг	30%
Всього вуглеводів 60г	22%
Харчові волокна 4г	13%
Загальний цукор 2г
Білок 32г
Вітамін С 22мг	112%
Кальцій 111мг	9%
Залізо 6мг	33%
Калій 701мг	15%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com