Рецепт приготування гірчичного соусу “Сарсон ка сааг” (індійська гірчична зелень)
Сарсон ка сааг (індійська гірчична зелень)
Північно-індійський вегетаріанський рецепт. Важливо використовувати топлене масло (індійське масло, виготовлене з коров’ячого молока), оскільки саме воно надає особливого смаку.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 великих сушених червоних перцю чилі (за бажанням)
- 2 пучка свіжого шпинату, вимитих і нарізаних
- 1 пучок гірчичної зелені, вимитий і нарізаний
- 2 столові ложки топленого масла (топленого масла)
- ½ чайної ложки насіння кмину
- ¼ склянки дрібно нарізаної цибулі
- ½ чайної ложки імбирної пасти
- 2 чайні ложки часникової пасти
- ½ помідора, нарізаний
- сіль за смаком
- ½ чайної ложки білого цукру, або за смаком
- ¼ склянки води (за бажанням)
Приготування
- Покладіть перець чилі в суху сковороду на середній вогонь і готуйте, помішуючи, поки перець не стане темно-червоно-коричневого кольору і не віддасть свій аромат, від 1 до 2 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути і видалити плодоніжки; витрусити насіння і розірвати м’якоть обсмаженого чилі на шматочки. Відставити в сторону.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 89 | Калорії |
| 5g | Жири |
| 9g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 89 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 5 г | 6% |
| Насичені жири 3 г | 14% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрій 160 мг | 7% |
| Загальний вуглевод 9г | 3% |
| Харчові волокна 5г | 16% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 67мг | 333% |
| Кальцій 166мг | 13% |
| Залізо 4мг | 22% |
| Калій 852мг | 18% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com