Рагу зі свинини та грибів шиітаке

Італійське, палео, омг, рагу! Це було просто дивовижно. Ми перебуваємо в нашому будиночку біля озера влітку, і наші друзі приїхали. У мене був надзвичайно напружений день, і поки я був у м’ясника, вирішуючи, що приготувати, свиняча дупа виглядала приголомшливо. Я подала цю страву з вершковою полентою. Я ж італійка! Що я можу сказати. якщо ви хочете зберегти його палевим, то подавайте з пасерованими овочами або пасерованим часниковим шпинатом (я часто так роблю). Це добре застигає і на наступний день ще смачніше! Ви також можете приготувати цю страву в мультиварці.

Опубліковано 23 вересня 2016 р.
Додати фото 1

3 години 40 хвилин
Загальний час:
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 3 фунти свинячої лопатки без кісток (бостонський окіст), запеченої, нарізаної на шматки
• кошерна сіль і свіжомелений перець за смаком
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 склянка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 4 зубчики часнику, подрібнені або більше за смаком
• 1 столова ложка італійської приправи
• 2 лаврових листа
• 1 (28 унцій) банка дрібно нарізаних помідорів
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти або більше за смаком
• 8 унцій грибів шиітаке, нарізаних

Приготування

1. Приправити свинину кошерною сіллю і перцем.

Примітки кухаря:

За бажанням замість оливкової олії можна використовувати кокосову олію.

Якщо вам важко нарізати свинину в голландській печі, витягніть її в миску, потім наріжте і поверніть на сковороду.

Поживна цінність (на одну порцію)

299	Калорії
20g	Жир
11g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 299
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 67 мг	22%
Натрій 429мг	19%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 2г	9%
Загальний цукор 5г
Білок 20г
Вітамін С 16 мг	79%
Кальцій 68 мг	5%
Залізо 3мг	18%
Калій 660мг	14%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com