Рецепт розсолу з індички на зиму
Розсіл для засолювання індички
Простий розсіл для 11-фунтової індички. Використовуйте будь-які трави, які ви віддаєте перевагу.
Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
1 день 30 хв
Загальний час:
1 день 1 год 15 хв
1 11-фунтова індичка
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 (32 рідких унції) контейнер курячого бульйону
- 1 (32 рідких унції) контейнер овочевого бульйону
- 2 склянки вина Піно Гріджо
- 2 яблука Фуджі, нарізані скибочками
- 2 середніх апельсина, нарізані
- 3 невеликих лимона, нарізаних скибочками
- 1 анжуйська груша, нарізана скибочками
- 1 головка часнику, зубчики очищені і подрібнені
- ½ жовтої цибулини, нарізаної скибочками
- ½ пучка свіжого розмарину, або за смаком
- ½ пучка свіжого чебрецю, або за смаком
- ½ пучка свіжого шавлії, або за смаком
- кухонний шпагат
- 1 склянка води
- ¾ склянки морської солі
- ½ склянки білого цукру
- 2 столові ложки сушеного болгарського перцю
- 2 столові ложки сушених овочевих пластівців
- 2 столові ложки різнокольорового цільного перцю горошком
- 4 лаврових листа
- 1 галон крижаної води
- 1 (11 фунтів) ціла індичка, видалена шия і потрошки
- 1 дуже великий мішок для індички
Вказівки
- Змішайте курячий бульйон, овочевий бульйон і вино у великій каструлі. Додайте яблука, апельсини, лимони, груші, часник і цибулю. Розмарин, чебрець і шавлія зв’язати кухонним шпагатом; додати в каструлю. Додайте 1 склянку води, сіль, цукор, сушений перець, овочеві пластівці, перець горошком і лавровий лист. Довести до кипіння; перемішати, щоб сіль і цукор розчинилися.
Примітка редактора:
Дані про поживність цього рецепта включають повну кількість інгредієнтів розсолу. Фактична кількість спожитого розсолу буде відрізнятися.
Харчова цінність (на одну порцію)
477 | Калорії |
21g | Жир |
15g | Вуглеводи |
52g | Білки |
[…]
[…] | |
---|---|
[…] | |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] | 5% |
[…] | 8% |
[…] | |
[…] | |
[…] | […] |
[…] | 6% |
[…] | […] |
[…] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com