Салат з кіноа, спаржею та бринзою

Ідеальний весняний, літній або будь-який інший салат. Насичений білком і клітковиною, але настільки смачний, що ви ніколи не здогадаєтеся, наскільки він корисний! Якщо ви готуєте салат заздалегідь, додайте заправку безпосередньо перед подачею, щоб спаржа зберегла привабливий яскраво-зелений колір. Залишки салату добре зберігаються протягом декількох днів.

Опубліковано 13 березня 2020 р.
Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ½ склянки води
• ¾ склянки кіноа
• ¼ чайної ложки солі
• 1 пучок свіжої спаржі, обрізаний і нарізаний на шматочки розміром 1 1/2 дюйма
• 4 унції розкришеного сиру фета
• ⅓ склянки підсмаженого мигдалю
• 2 зелені цибулини, тонко нарізані, або за смаком
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 лимон, з цедрою

• ¼ склянки лимонного соку
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка меду
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 ½ чайної ложки діжонської гірчиці
• свіжомелений чорний перець за смаком

Приготування

1. У каструлю налити воду і довести до кипіння, додати кіноа і сіль, перемішати, накрити каструлю кришкою і зменшити вогонь до мінімуму. Варити суміш на повільному вогні, поки кіноа не стане м’якою, від 10 до 15 хвилин. Зняти каструлю з вогню, дати кіноа відпочити протягом 5 хвилин і перекласти кіноа в миску для охолодження.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

238	Калорії
13g	Жир
23g	Вуглеводи
9g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 238
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 13 г	17%
Насичені жири 4г	19%
Холестерин 17 мг	6%
Натрій 346мг	15%
Загальний вуглевод 23г	9%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 6г
Білок 9г
Вітамін С 13мг	66%
Кальцій 148мг	11%
Залізо 3мг	18%
Калій 364 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com