Рецепт шотландського бульйону II
Бульйон шотландський ІІ
Цей суп готують на особливий випадок. Його потрібно поставити в холодильник на ніч, але він вартий витрачених зусиль. Прикрасити свіжою петрушкою.
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 2
3 год 55 хв
Додатковий час:
Загальний час:
12 год 25 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 ¼ фунта баранячої ноги
- 8 склянок води
- 3 цибулини, нарізані
- 3 ріпи, нарізані
- 2 моркви, нарізані
- 1 столова ложка чорного перцю горошком
- ½ склянки перловки
- 1 морква, нарізана кубиками
- 2 цибулини, подрібнені
- 1 цибуля-порей, нарізана
- 1 стебло селери, нарізане кубиками
- 2 ріпи, нарізані кубиками
Приготування
- Для приготування бульйону покласти у велику каструлю баранячі гомілки, 3 цибулини, 3 ріпи, 2 морквини, перець горошком і воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити, накривши кришкою, протягом 3 годин. Зняти з поверхні за необхідності.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 366 | Калорії |
| 18g | Жир |
| 24g | Вуглеводи |
| 28g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 366 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
| Насичені жири 8г | 38% |
| Холестерин 92 мг | 31% |
| Натрій 171мг | 7% |
| Загальний вуглевод 24г | 9% |
| Харчові волокна 6г | 20% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 24 мг | 121% |
| Кальцій 76мг | 6% |
| Залізо 3мг | 19% |
| Калій 694мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com