Ситний суп з мацою від Bubbie’s

Цей рецепт супу з кулькою маци передається в нашій родині з покоління в покоління. Деякі члени сім’ї кажуть, що він почався з нашої прапрабабусі Баббі Роуз. Мій чоловік (її пра-правнук) вніс в нього свої корективи, додавши додаткові овочі та свіжий кріп, що, на нашу думку, відрізняє цей суп від інших. Цей суп настільки смачний, що немає ніяких причин чекати до Песаху, щоб насолодитися ним.

Оновлено 16 вересня 2022 р.
Додати фото 4

2 год 25 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 години 50 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) ціла курка
• 2 (48 унцій) контейнери курячого бульйону
• 4 великі морквини, нарізані кубиками розміром 1/4 дюйма
• 4 стебла селери, нарізані кубиками розміром 1/4 дюйма
• 1 велика ріпа, нарізана кубиками 1/4 дюйма
• 2 середні пастернаки, нарізані кубиками 1/4 дюйма
• 1 середня цибулина, нарізана кубиками 1/4 дюйма
• 1 середня цибуля-порей, нарізана
• ½ склянки нарізаного свіжого кропу
• сіль і чорний мелений перець за смаком

• 1 ½ склянки суміші для кульок з маци
• ½ склянки води
• ⅓ склянки рослинної олії
• 4 великих яйця

Приготування

1. Зварити суп: Покладіть курку у велику каструлю і залийте водою, доведіть до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити до тих пір, поки куряче м’ясо не стане дуже ніжним і не буде відставати від кісток, приблизно 1 1/2 години.

Поради

Ви можете регулювати кількість овочів, щоб створити більш-менш ситний суп. Суп дуже ароматний як є і завжди смакує краще на наступний день. Крім того, якщо ви любите кріп, ви можете додати трохи кропу в мацу перед тим, як формувати кульки.

Поживна цінність (на одну порцію)

410	Калорії
21g	Жир
31g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 10
Калорії 410
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 21 г	26%
Насичені жири 5г	24%
Холестерин 140мг	47%
Натрій 1504мг	65%
Всього вуглеводів 31г	11%
Харчові волокна 4г	14%
Всього цукрів 7г
Білок 25г
Вітамін С 15 мг	74%
Кальцій 65мг	5%
Залізо 2мг	12%
Калій 523мг	11%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com