Печеня з філейної частини

Ця печеня з філейної частини, настояна на часнику, замінила мій традиційний рецепт печені в горщику. Смак просто чудовий! Обов’язково використовуйте якісну смажену верхню частину філейної частини для досягнення найбільшої ніжності та аромату. Я люблю використовувати традиційні картоплю і моркву, але також люблю додавати червоний перець і гриби для більшої поживної цінності.

Оновлено 5 жовтня 2022 р.

Додати фото 8

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 45 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 (3 фунта) яловичої вирізки
• 3 зубчики часнику, нарізані або за смаком
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка меленої паприки або за смаком
• 1 чайна ложка солі або за смаком
• 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю, або за смаком
• 6 картоплин сорту Юкон Голд, розрізаних на четвертинки
• 5 морквин, нарізаних 2-дюймовими шматочками
• 2 великі солодкі цибулини, розрізані на четвертинки
• 3 кубики яловичого бульйону
• ½ склянки гарячої води
• 1 склянка яловичого бульйону
• ½ склянки пива
• 2 лаврових листа, розламаних або більше за смаком
• 2 великих червоних болгарських перцю, нарізаних 2-дюймовими шматочками
• ½ склянки грибів (за бажанням)

Приготування

1. Гострим ножем зробити невеликі надрізи в яловичому смаженому м’ясі; в кожну щілину заправити нарізаний часник. Натерти часниковий фарш, паприку, сіль і чорний мелений перець по всій яловичій печені. Відставити в сторону, поки яловичина не стане кімнатної температури, від 15 до 30 хвилин.

Поради

За бажанням можна залишити шкірку на картоплі.

За бажанням замініть зелений болгарський перець на червоний.

Ви можете приготувати піджарку окремо від овочів.

Використовуйте бурштинове пиво або трохи темніше пиво, наприклад, Yuengling Black and Tan.

Поживна цінність (на одну порцію)

401	Калорії
10g	Жир
40g	Вуглеводи
35g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 401
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 10г	13%
Насичені жири 4г	20%
Холестерин 74 мг	25%
Натрій 821 мг	36%
Загальний вуглевод 40г	15%
Харчові волокна 7г	23%
Всього цукрів 7г
Білок 35г
Вітамін С 90 мг	452%
Кальцій 78 мг	6%
Залізо 4мг	22%
Калій 1394мг	30%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com