Рецепт смаженої курки від шеф-кухаря Джона
Курка-гриль від шеф-кухаря Джона
Наступного разу, коли дощ зруйнує вашу мрію про вечерю з курки на грилі, я сподіваюся, ви розпалите свій бройлер і спробуєте цей простий, альтернативний рецепт курки-бройлера у полум’ї. Ви не тільки отримуєте таке ж інтенсивне, пряме нагрівання, але й маєте більше контролю, оскільки можете регулювати, наскільки далеко курка знаходиться від полум’я. Я віддаю перевагу м’ясу приблизно 7-8 дюймів під нагрівальним елементом, але не соромтеся регулювати за потреби. Прикрасити свіжовичавленим лимонним соком і свіжим орегано.
Оновлено 14 січня 2022 р.
Додати фото 8
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 невелика цибулина, нарізана
- 1 (3 фунта) ціла курка, розрізана навпіл, видалена хребетна кістка
- сіль за потребою
Приготування
- Розігріти духовку-бройлер. Встановіть решітку для духовки приблизно на відстані 7-8 дюймів від джерела тепла.
Готуйте курку в розігрітій духовці, перевертаючи кожні 7 хвилин, поки вона не карамелізується, перестане бути рожевою на кістці, а соки не стануть прозорими, приблизно 30 хвилин. Термометр, вставлений в найтовстішу частину стегна, біля кістки, повинен показувати 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).
Харчова цінність (на одну порцію)
| 584 | Калорії |
| 52g | Жир |
| 1g | Вуглеводи |
| 26g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 584 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 52 г | 67% |
| Насичені жири 15г | 73% |
| Холестерин 106мг | 35% |
| Натрій 83мг | 4% |
| Загальний вуглевод 1г | 0% |
| Харчові волокна 0г | 1% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 26г | |
| Вітамін С 1 мг | 5% |
| Кальцій 21мг | 2% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 190 мг | 4% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com