Рецепт солонини з капустою під діжонською підливою “Гіннес
Солонина з яловичини та капусти з підливою Guinness®-Dijon
Солонина з капустою – класична страва до Дня святого Патріка. Підлива виводить її на новий рівень.
Оновлено 26 січня 2022 року
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
8 год. 35 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- ¼ середньої білої цибулини, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (2 фунта) солонина з яловичої грудинки з пакетом спецій
- 4 склянки води
- 2 великих лаврових листа
- 7 середніх картоплин Юкон Голд, розрізаних на четвертинки
- 4 середні морквини, нарізані 1-дюймовими шматочками
- ⅓ середньої капусти, крупно нарізаної
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки універсального борошна
- 1 склянка яловичого бульйону
- ½ склянки ірландського міцного пива (наприклад, Guinness®)
- 2 столові ложки діжонської гірчиці
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки солі
Приготування
- Покладіть цибулю і часник в мультиварку. Зверху покласти солонину з яловичої грудинки. Влити воду, додати лавровий лист і пакет спецій. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 годин, додавши картоплю на позначці 3 години, моркву на позначці 4 години і капусту на позначці 6 годин.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 372 | Калорії |
| 17g | Жир |
| 38g | Вуглеводи |
| 17g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 372 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 17 г | 22% |
| Насичені жири 7г | 34% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрій 1277мг | 56% |
| Всього вуглеводів 38г | 14% |
| Харчові волокна 5г | 18% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 17г | |
| Вітамін С 22мг | 108% |
| Кальцій 53мг | 4% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 355 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com