Соус Болоньєзе

Простий рецепт Болоньєзе – чудового густого соусу для пасти з яловичиною, свининою, великою кількістю овочів та насиченим смаком.

Оновлено 2 вересня 2022 року
Додати фото 33

1 год 20 хв
Загальний час:
1 год. 30 хв.
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 велика цибулина, подрібнена
• 4 скибочки бекону, нарізані шматочками по 1/2 дюйма
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 фунт нежирного яловичого фаршу
• ½ фунта свинячого фаршу
• 1 (28 унцій) банка італійських сливових помідорів
• ½ фунта свіжих грибів, нарізаних
• 6 унцій томатного соусу
• 2 морквини, подрібнені
• 1 стебло селери, нарізане
• ½ склянки сухого білого вина
• ½ склянки курячого бульйону
• ½ чайної ложки сушеного базиліка
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• сіль і перець за смаком
• 1 фунт макаронів

Приготування

1. Розігріти олію у великій сковороді на середньому вогні. Обсмажити цибулю, бекон і часник в гарячій олії, поки бекон не підрум’яниться і не стане хрустким, приблизно 10 хвилин. За допомогою шумівки перекласти суміш з бекону на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб стік; відставити в сторону.

Подавати соус до гарячих макаронів.

Поради

Ви можете замінити 2 чайні ложки подрібненого свіжого базиліка на сушений базилік.

Залишки соусу можна заморозити на потім.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

472	Калорії
20g	Жир
47g	Вуглеводи
23g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 9
Калорії 472
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 59 мг	20%
Натрій 463мг	20%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 4г	13%
Всього цукрів 7г
Білок 23г
Вітамін С 13мг	67%
Кальцій 51мг	4%
Залізо 4мг	23%
Калій 574мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com