Соус для піци “Мел’с Браун

Я живу приблизно в 1 годині їзди від моєї улюбленої піцерії, тому я вирішив зробити свій власний рецепт соусу для тих днів, коли я не можу з’їсти справжню піцу (бо давайте подивимося правді в очі, ніщо не може зрівнятися зі справжньою). Після багатьох спроб (10 повних партій, якщо бути точним) коригування мого рецепту, це те, що придумали мої смакові рецептори. Я сподіваюся, що ви спробуєте і насолодитеся нею так само, як я і моя сім’я. Для найкращого смаку піци використовуйте пепероні Brothers® та сир для піци Mozzarellissima®.

Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 1

1 год 30 хв
Загальний час:
1 год 50 хв
24 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 цибулини, грубо нарізані, або більше за смаком
• 3 стебла селери, грубо нарізані
• 1 склянка нарізаних свіжих грибів
• 5 столових ложок подрібненого часнику
• 3 (900 мл) упаковки курячого бульйону, розділені
• 3 (12 унцій) банки томатної пасти
• ½ склянки сушеного орегано
• ¼ склянки чорного меленого перцю, або більше за смаком
• ¼ склянки білого цукру
• 3 столові ложки селерової солі
• 2 чайні ложки базиліка
• 2 чайні ложки цибулевого порошку
• 2 чайні ложки приправленої солі
• 1 ½ склянки рослинної олії
• ½ склянки борошна грубого помелу

Приготування

1. Пюрируйте цибулю, селеру, гриби, часник і 1/4 склянки курячого бульйону в кухонному комбайні до однорідної маси, додаючи при необхідності ще курячого бульйону.

Поради кухаря:

Для більш гострого соусу додайте більше перцю; для більш солодкого соусу додайте більше цукру.

Заморозити соус, розклавши його в середні пакети для заморожування, використовуючи 1 склянку соусу на пакет. Щоб розігріти заморожений соус, підігрійте його в невеликій каструлі, періодично збиваючи.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

201	Калорії
14g	Жир
17g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 24
Калорії 201
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 14 г	18%
Насичені жири 2г	11%
Холестерин 3 мг	1%
Натрій 1492мг	65%
Загальний вуглевод 17г	6%
Харчові волокна 3г	11%
Всього цукрів 9г
Білок 3г
Вітамін С 12мг	62%
Кальцій 62мг	5%
Залізо 3мг	14%
Калій 533мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com