Рецепт соусу до спагетті з подрібненою зажаркою
Соус до спагетті з подрібненої свинини
Чудове застосування для залишків смаженого м’яса! Примітка: За цим рецептом виходить близько 3 1/2 кварт соусу, що достатньо для 4 фунтів спагетті; оскільки вам може не знадобитися така велика кількість спагетті, заморозьте зайвий соус у пів-, пінтах або квартових банках для заморожування і використовуйте за потребою. Або подаруйте соус особливому другу, колезі, родичу чи сусіду!
Оновлено 4 серпня 2022 року
3 1/2 кварти соусу
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 4 фунти свинячої печені на кістці
- 3 чайні ложки солі
- ¼ склянки універсального борошна
- ¼ склянки оливкової олії
- 2 склянки гарячої води
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 1 цибулина, нарізана
- 2 лаврових листа
- 1 чайна ложка селерової солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 чайні ложки білого цукру
- ½ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
- 1 чайна ложка приправи по-італійськи
- ¼ чайної ложки глутамат натрію (MSG)
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- ½ чайної ложки сушеного базиліка
- ½ чайної ложки сушеної петрушки
- ½ чайної ложки сушеного розмарину, подрібненого
- ⅛ чайної ложки меленого мускатного горіха
- 4 (6 унцій) банки томатної пасти
- 1 чверть води
- 1 склянка червоного вина
- ½ склянки нарізаних чорних оливок
- 1 склянка свіжих нарізаних грибів
- 8 філе анчоусів, пюре (за бажанням)
Приготування
- Свинячу піджарку посолити за смаком, обваляти в борошні. У великій каструлі розігріти олію. Підрум’янити піджарку повільно, з усіх боків, в гарячій олії. Додати гарячу воду, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом 3 годин або поки м’ясо майже не розвалиться. Розірвати м’ясо на невеликі шматочки виделкою.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 243 | Калорійність |
| 18g | Жир |
| 7g | Вуглеводи |
| 12g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 28 | |
| Калорії 243 | |
| % добової норми* *Добова норма *Вміст жирів | |
| Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
| Насичені жири 6г | 29% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрій 599мг | 26% |
| Загальний вуглевод 7г | 3% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 12г | |
| Вітамін С 6 мг | 32% |
| Кальцій 39мг | 3% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 467мг | 10% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com