Карбонара зі спагеті з кабачків

Якщо ви коли-небудь замислювалися, що робити з кабачками, або вам набридло подавати їх з соусом маринара, ось рецепт для вас. Він досить особливий для компанії і досить простий на кожен день. На основі класичних спагеті карбонара, спагеті сквош запікаються в духовці і доповнюються соусом з часнику, цибулі-порею, білого вина, пармезану і трохи бекону.

Оновлено 2 Лютого 2022
Додати фото 4

1 год 20 хв
Загальний час
1 год. 40 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 щіпка морської солі або за смаком
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю або за смаком
• 1 великий кабачок для спагетті, розрізаний навпіл і очищений від насіння
• 3 яйця, збиті
• 1 склянка свіжо натертого пармезану
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки, плюс додатково для прикраси
• ¼ фунта бекону, нарізаного шматочками по 1/4 дюйма
• 1 цибуля-порей, очищена і нарізана
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ⅓ склянки білого вина
• 1 столова ложка пармезану або за смаком, для прикраси

Приготування

1. Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C).

Примітки кухаря:

Ви можете зробити цей вегетаріанський варіант, пропустивши бекон і використовуючи копчену сіль замість морської солі (я пропоную копчену морську сіль з гікорі), щоб отримати цей димчастий смак. Або ви можете просто повністю виключити бекон і використовувати оливкову олію для приготування овочів.

Харчова цінність (на одну порцію)

370	Калорії
16g	Жир
37g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 370
% Добова потреба* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 16 г	21%
Насичені жири 7г	34%
Холестерин 168 мг	56%
Натрій 756мг	33%
Всього вуглеводів 37г	14%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 2г
Білок 20г
Вітамін С 17мг	83%
Кальцій 384мг	30%
Залізо 4мг	23%
Калій 699мг	15%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com