Суп тако з індичкою

Заспокійливий суп на мексиканську тематику, яким можна насолоджуватися як легкою їжею або з гарнірами, які можуть зробити його більш гріховним. Добре заморожується.

Опубліковано 10 березня 2020 р.
Додати фото 21

Загальний час:
1 год 5 хв
8 порцій
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ¼ фунта меленої індички
• 1 цибулина, нарізана
• 2 моркви, нарізані кружальцями розміром 1/4 дюйма
• 2 стебла селери, нарізані
• 1 ½ склянки замороженої кукурудзи
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• 1 (1 унція) упаковка суміші приправ для тако
• ¼ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайної ложки порошку чилі
• ¼ чайної ложки сушеного орегано
• ½ пучка подрібненої свіжої кінзи, розділеної
• 1 (28 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів з соком
• 1 (15 унцій) банка квасолі, промита і відціджена
• 1 зелений перець чилі, розрізаний навпіл уздовж
• ½ склянки нарізаних чорних оливок
• 3 ½ склянки курячого бульйону
• 1 склянка води або більше, якщо потрібно
• ¼ склянки соку лайма
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у великій каструлі на середньо-сильному вогні і додати подрібнену індичку. Готувати і помішувати, поки індичка не стане розсипчастою, рівномірно підрум’яниться і не перестане бути рожевою. Перекласти індичку в миску; відставити в сторону.

Примітки кухаря

Зробіть цю страву вегетаріанською, замінивши м’ясо текстурованим рослинним білком/крихтами Quorn(R)/Boca Burger(R), і використовуйте вегетаріанський бульйон. Банки томатів/бульйону/квасолі великі, тому замість того, щоб викидати частини банок, я вирішив зробити велику партію супу і заморозити половину, щоб насолоджуватися ним ще тиждень. Як і у випадку з усіма великими кухарями, будь ласка, використовуйте перець чилі, сіль, перець, воду і сік лайма, щоб зробити суп гострим або м’яким, як ви бажаєте. Знизьте вміст жиру, приготувавши цибулю в 2 т курячого бульйону і 2 чайних ложках оливкової олії, використовуйте знежирений бульйон і виключіть молочні продукти.

Додаткові начинки включають скибочки авокадо, тертий нежирний сир Чеддер, чіпси тортильї, грецький йогурт і часточки лайма.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

273	Калорії
11g	Жир
27g	Вуглеводи
20g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 273
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 55 мг	18%
Натрій 1074мг	47%
Всього вуглеводів 27г	10%
Харчові волокна 6г	23%
Всього цукрів 6г
Білок 20г
Вітамін С 31мг	155%
Кальцій 91мг	7%
Залізо 3мг	19%
Калій 541мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com