Рецепт супу з кабачків, капусти та лисичок з баттернатом
Суп з кабачків, капусти та лисичок з баттернатом
Це чудовий суп з кабачків на основі бульйону, який кричить “осінь!”. Я використовувала гриби лисички, але шиітаке або будь-які інші лісові гриби теж чудово підійдуть!
Опубліковано 19 червня 2020 року
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 чайні ложки оливкової олії
- ½ середньої солодкої цибулі, нарізаної кубиками
- 6 грибів лисичок, обрізаних і нарізаних
- 1 щіпка солі
- 1 чайна ложка вершкового масла, або за потребою
- 2 зубчики часнику, пропущені через прес
- 3 склянки овочевого бульйону
- 2 склянки очищеного мускатного горіха, нарізаного кубиками розміром 1/2 дюйма
- 1 лавровий лист
- чорний мелений перець за смаком
- 1 щіпка порошку каррі
- 5 листків листової капусти, видалені стебла, тонко нарізані
- сіль за смаком
Приготування
- Нагріти олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і готувати до готовності, приблизно 5 хвилин. Збільшити вогонь до середнього і додати гриби та сіль. Готувати до золотистої скоринки, 2-3 хвилини.
Примітка кухаря:
Варто спробувати з домашнім курячим бульйоном і додати в суп шматочки курки.
Харчова цінність (на порцію)
| 116 | Калорії |
| 4g | Жир |
| 18g | Вуглеводи |
| 3g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 116 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний жир 4 г | 5% |
| Насичені жири 1г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрій 450 мг | 20% |
| Загальний вуглевод 18г | 7% |
| Харчові волокна 3г | 12% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 3г | |
| Вітамін С 47мг | 235% |
| Кальцій 91мг | 7% |
| Залізо 2мг | 10% |
| Калій 392 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com