Суп із кабачків з мускатним горіхом Vitamix®

Я шукала чудовий рецепт супу з кабачків, який був би кремоподібним з чудовим смаком. Я виявив, що мені подобаються елементи багатьох з них, але жоден не влучив у ціль. Тож я створила свій власний у Vitamix®! Мій чоловік надзвичайно вибагливий, коли справа доходить до консистенції їжі, і йому сподобався цей рецепт. Сподіваюся, вам теж сподобається. Цей рецепт тепер у нашій постійній ротації. Зверху додайте паприку та петрушку або інші бажані спеції.

Оновлено 11 лютого 2022 року
Додати фото 1

Загальний час:
1 год 15 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 середній кабачок, розрізаний навпіл уздовж і очищений від насіння
• 3 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• ⅔ склянки нарізаної моркви
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 склянки курячого бульйону
• ½ склянки згущеного молока
• ¼ склянки півтора
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
• 3 столові ложки згущеного молока

Приготування

1. Розігріти духовку до 450 градусів F (230 градусів C). Застелити деко пергаментним папером.

Примітки кухаря:

Для більш вершкового супу замість згущеного молока використовуйте більше полуторних або жирних вершків. Для більш гострого супу відрегулюйте кількість кайєнського перцю. Щоб зробити його вегетаріанським, замініть овочевий бульйон на курячий.

Урізноманітніть його, додавши картоплю, селеру або інший вид патисонів.

Замість того, щоб смажити патисони, ви можете відварити їх протягом 20-25 хвилин. Додайте пасеровані інгредієнти та пюрируйте блендером або кухонним комбайном до бажаної консистенції. Перекладіть суп назад у каструлю і нагрійте, але не кип’ятіть.

Поживна цінність (на одну порцію)

338	Калорії
16g	Жир
47g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 338
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 16 г	20%
Насичені жири 5г	23%
Холестерин 21 мг	7%
Натрій 702мг	31%
Всього вуглеводів 47г	17%
Харчові волокна 7г	26%
Всього цукрів 14г
Білок 8г
Вітамін С 70мг	349%
Кальцій 295мг	23%
Залізо 2мг	13%
Калій 1358мг	29%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com