Рецепт супу з кольрабі по-баварськи
Баварський суп з кольрабі
Це старосвітський підхід до супу. Це відмінна їжа для заспокоєння. Моя бабуся додавала в суп яєчні галушки, але це за бажанням.
Оновлено 7 січня 2022 року
Додати фото 2
Загальний час приготування:
12 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 3 великі цибулини кольрабі, очищені та натерті на тертці
- 1 невеликий качан білокачанної капусти, подрібнений
- 4 морквини, натерті на тертці
- 4 червоних болгарських перцю, натертих на тертці
- 2 зелених болгарських перцю, натертих на тертці
- ½ фунта стручкової квасолі, нарізаної по-французьки
- ½ пучка свіжої петрушки, подрібненої
- 4 склянки курячого бульйону або стільки, скільки потрібно для покриття
- 1 чайна ложка білого цукру або за смаком
- 1 щіпка угорської паприки або за смаком
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ¼ склянки сметани, для заправки
- 1 столова ложка підготовленого хрону, або за смаком (за бажанням)
Приготування
- Покладіть кольрабі, капусту, моркву, червоний болгарський перець, зелений болгарський перець, стручкову квасолю і петрушку в каструлю. Залити овочі достатньою кількістю курячого бульйону, щоб покрити їх; довести до кипіння на середньому вогні і варити, поки овочі не стануть м’якими, приблизно 20 хвилин. Приправити цукром, паприкою, сіллю і чорним перцем. Зверху заправити сметаною та хріном.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 79 | Калорії |
| 2g | Жир |
| 15g | Вуглеводи |
| 3g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 12 | |
| Калорії 79 | |
| % добової норми * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний жир 2 г | 2% |
| Насичені жири 1г | 4% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрій 369 мг | 16% |
| Загальний вуглевод 15г | 5% |
| Харчові волокна 6г | 21% |
| Всього цукрів 8г | |
| Білок 3г | |
| Вітамін С 129мг | 646% |
| Кальцій 66мг | 5% |
| Залізо 1мг | 7% |
| Калій 544мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com