Курячий суп з томатним соусом

Томатильйо – це невеликі зелені овочі з паперовою шкіркою. Вони є частиною сімейства пасльонових, але за смаком не схожі на помідори. Вони мають гострий, злегка кислуватий смак, який чудово поєднується практично з будь-яким сортом перцю, і у них набагато менше насіння. Цей рецепт супу спирається на їх унікальний смак, додаючи деякі більш знайомі елементи, такі як консервований зелений перець чилі, кінза, курячий бульйон і залишки курки.

Оновлено 27 січня 2022 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки олії авокадо
• 1 склянка нарізаної цибулі
• ½ фунта свіжих томатів, очищених від лушпиння і нарізаних
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 середній перець халапеньо, очищений від насіння і подрібнений
• 1 (14,5 унцій) банка курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 1 (4 унції) банка м’якого зеленого перцю чилі
• ¼ склянки подрібненої свіжої кінзи
• ½ чайної ложки меленого кмину
• ¼ чайної ложки меленого коріандру
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 склянки нарізаної вареної курки
• ½ склянки свіжо натертого сиру Монтерей Джек
• ½ склянки мексиканського крему

Приготування

1. Нагріти олію в глибокій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і готувати, поки вона не стане напівпрозорою, приблизно 4 хвилини. Перемішати помідори, часник і перець халапеньо; готувати близько 1 хвилини.

Примітки кухаря:

Якщо ви не можете знайти мексиканські вершки, використовуйте 1/4 склянки вершків і 1/4 склянки сметани.

Якщо бажаєте гостру версію, не викидайте насіння і перетинки халапеньо, і використовуйте гострий зелений перець чилі, а не м’який. Будьте обережні, не торкайтеся очей після роботи з сирим гострим перцем.

Харчова цінність (на одну порцію)

399	Калорії
29g	Жир
11g	Вуглеводи
27g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 399
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 12г	62%
Холестерин 108 мг	36%
Натрій 510мг	22%
Загальний вуглевод 11г	4%
Харчові волокна 2г	9%
Всього цукрів 6г
Білок 27г
Вітамін С 32 мг	158%
Кальцій 138мг	11%
Залізо 2мг	9%
Калій 433 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com