Рецепт свинячих реберець су-від рецепт
Свинячі реберця під соусом
Цей рецепт реберець су-віде – ідеальний спосіб приготувати чудово м’ясисті задні реберця. Кінцевим результатом є вологі і надзвичайно ніжні реберця, які не розпадаються, коли їх беруть в руки.
Оновлено 27 жовтня 2022 р.
Додати фото 1
1 день 35 хв
Загальний час
1 день 50 хв
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки темно-коричневого цукру
- 1 столова ложка кошерної солі
- ½ столової ложки копченої паприки
- ½ столової ложки меленого кмину
- 1 чайна ложка кайенского перцю
- 2 (2 фунта) реберця
- 4 столові ложки соусу для барбекю (наприклад, Sweet Baby Ray’s®) або більше за смаком
Приготування
- Покладіть термостійку підставку під велику каструлю, наповнену водою. Приєднайте до каструлі прецизійну плиту sous vide і встановіть температуру 155 градусів F (68 градусів C).
Примітка кухаря:
Якщо у вас є вакуумний герметик, запечатайте свинячі ребра вакуумом перед приготуванням.
Харчова цінність (на порцію)
| 843 | Калорії |
| 61g | Жир |
| 13g | Вуглеводи |
| 58g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 843 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жирів 61г | 78% |
| Насичені жири 22г | 111% |
| Холестерин 240мг | 80% |
| Натрій 1803мг | 78% |
| Загальний вуглевод 13г | 5% |
| Харчові волокна 1г | 2% |
| Всього цукрів 11г | |
| Білок 58г | |
| Вітамін С 1 мг | 6% |
| Кальцій 110мг | 8% |
| Залізо 5мг | 25% |
| Калій 718мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com