Рецепт свинячої буженини по-мексиканськи
Свинина по-мексиканськи
Смачна буженина з мексиканськими спеціями. Це автентична страва, популярна в Центральній Мексиці. Подається на теплих борошняних коржиках.
Оновлено 11 лютого 2022 року
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 30 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 (3 фунта) свиняча печеня без кісток, нарізана 1-дюймовими кубиками
- 1 ½ склянки води, розділені або більше, якщо потрібно
- ½ склянки білого оцту
- 2 чайні ложки солі
- 2 столові ложки сала
- 2 перці чилі гуахільо, видалити насіння і перетинки
- 1 перець анчо чилі, видалити насіння і перетинки
- ⅓ склянки крупно нарізаної петрушки
- 6 зубчиків часнику
- 1 чайна ложка сушеного орегано
- ½ чайної ложки меленого кмину
Приготування
- Помістіть свинину, 1/2 склянки води, оцет і сіль у велику каструлю. Варіть на повільному вогні, накривши кришкою, поки вся рідина не випарується і свинина не приготується у власному жирі, від 45 до 50 хвилин. Додати сало, якщо жиру недостатньо, щоб свинина стала золотисто-коричневого кольору. Відставити в сторону.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 256 | Калорії |
| 13g | Жир |
| 3g | Вуглеводи |
| 30g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 256 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жирів 13 г | 17% |
| Насичені жири 5г | 24% |
| Холестерин 85 мг | 28% |
| Натрій 645мг | 28% |
| Загальний вуглевод 3г | 1% |
| Харчові волокна 1г | 3% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 30г | |
| Вітамін С 21 мг | 105% |
| Кальцій 34мг | 3% |
| Залізо 2мг | 10% |
| Калій 546мг | 12% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com