Картопляні палички з тофу мапо

Тофу мапо – це те, що я спробував вперше лише нещодавно, і мене миттєво зачепило. Для мене це чиста їжа для комфорту. Будь-яку страву, яку можна подати поверх рису, можна легко подати поверх тостів.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 1 ¼ фунта заморожених картопляних нагетсів (наприклад, Tater Tots®)
• 2 столові ложки рослинної олії
• ⅛ чайної ложки солі
• 2 столові ложки сичуаньського перцю горошком
• ½ фунта свинячого фаршу
• ½ склянки нарізаної цибулі
• 1 ½ столові ложки подрібненого червоного перцю чилі, розділеного
• 1 столова ложка тертого часнику
• 1 столова ложка тертого свіжого імбиру
• 1 склянка курячого бульйону
• 3 столові ложки китайського кулінарного вина (вино Шаосін)
• 2 столові ложки ферментованої бобової пасти (дубаньцзян)
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 1 (8 унцій) контейнер твердого тофу, нарізаного кубиками
• 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 чайна ложка води
• 1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі, або за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 450 градусів F (260 градусів C). Розкладіть картопляні палички на деко. Збризнути 1 столовою ложкою олії і посипати сіллю.

Примітки кухаря:

Сичуаньський перець горошком має більш складний і менш гострий смак, ніж чорний перець горошком.

Використовуйте будь-який червоний або зелений перець, який вам подобається, наприклад, халапеньо, серрано, тайський або фресно.

За бажанням замініть мірін на вино Шаосін.

Харчова цінність (на порцію)

545	Калорії
34g	Жир
45g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 545
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жиру 34г	43%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 38 мг	13%
Натрій 1965мг	85%
Всього вуглеводів 45г	16%
Харчові волокна 6г	21%
Всього цукрів 4г
Білок 25г
Вітамін С 8 мг	40%
Кальцій 417мг	32%
Залізо 3мг	17%
Калій 746мг	16%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com