Рецепт традиційної рибної в’яленої риби (умаї)
Традиційна рибна в’ялена риба (Умай)
Це традиційний рецепт меланау, який мій батько робить постійно і є улюбленим серед родичів і друзів. Він не передбачає приготування їжі.
Опубліковано 8 червня 2018 року
Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 жовта цибулина, нарізана
- 1 червона цибулина, нарізана
- 1 столова ложка подрібненого свіжого кореня імбиру
- 1 свіжий червоний перець чилі, дрібно нарізаний
- 1 столова ложка тертої цедри лайма
- 2 лайма, сік
- 2 очищених від шкіри філе червоного морського окуня, нарізаних тонкими смужками
- сіль за смаком
Приготування
- Змішати жовту цибулю, червону цибулю, імбир, перець чилі, цедру лайма і сік лайма в скляній або керамічній мисці. Акуратно перемішати червону рибу і посолити за смаком. Накрити кришкою і поставити в холодильник, поки риба не побіліє і не стане непрозорою, приблизно на 15 хвилин. Подавати холодним.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 147 | Калорії |
| 2g | Жир |
| 10g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 147 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 2 г | 2% |
| Насичені жири 0г | 2% |
| Холестерин 40 мг | 13% |
| Натрій 74 мг | 3% |
| Загальний вуглевод 10г | 4% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 34мг | 169% |
| Кальцій 62мг | 5% |
| Залізо 1мг | 3% |
| Калій 613мг | 13% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com