Тушкована яловичина в мультиварці заздалегідь

Подається зі свіжим хлібом і салатом, це ситне яловиче рагу є сімейним фаворитом. Його можна приготувати свіжим, підрум’янивши м’ясо, а потім кинувши всі інгредієнти разом у повільну плиту, або його можна приготувати заздалегідь для заморожування та швидкого складання для швидкої їжі в горщику, коли вам це потрібно! Я люблю робити свіже рагу, але подвоюю інгредієнти і заморожую другу порцію для швидкої дози комфортної їжі в середині тижня.

Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 48

Загальний час:
4 год 30 хв
6 порцій
Перейти до фактів про поживну цінність

Інгредієнти

• ⅓ склянки універсального борошна
• 1 чайна ложка іспанської копченої паприки
• ½ чайної ложки приправленої солі
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 фунти яловичої вирізки, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина, нарізана
• 1 (8 унцій) упаковка грибів, нарізаних
• 3 картоплі, нарізані кубиками
• 5 морквин, нарізаних скибочками
• 2 стебла селери, нарізані
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• ¼ склянки вина Марсала
• 1 столова ложка вустерширського соусу
• 3 (10,5 унцій) банки органічного яловичого бульйону
• 1 (14,5 унції) банка подрібнених помідорів
• 1 (1 унція) упаковка сухої цибулевої супової суміші
• 1 чайна ложка іспанської копченої паприки або за смаком
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю (за бажанням)
• 2 столові ложки води (за бажанням)

Приготування

1. Змішайте борошно, 1 чайну ложку копченої паприки, приправлену сіль і 1/2 чайної ложки чорного перцю у великому поліетиленовому пакеті, що закривається. Додайте яловичину і закрийте пакет. Ретельно струсіть пакет, щоб покрити яловичину приправленим борошном.

Для більш густого рагу змішайте кукурудзяний крохмаль і воду в невеликій мисці. Поступово вмішуйте суміш у рагу до загустіння.

Примітка кухаря

Щоб заморозити і приготувати рагу пізніше, покладіть суміш з яловичини в пакет для заморожування після кроку 2 і заморозьте. Покладіть картоплю, моркву та селеру в окремий пакет для заморожування та заморозьте. Змішайте часник, вино Марсала та вустерширський соус у третьому маленькому пакеті та заморозьте. За день до того, як ви хочете приготувати рагу, дайте трьом пакетикам відтанути в холодильнику протягом ночі, і помістіть вміст 3 пакетів в повільну плиту. Потім влийте в каструлю яловичий бульйон і помідори, додайте суміш для цибулевого супу і копчену паприку, як зазначено в кроці 3. Закінчити приготування, як вказано в інструкції.

Поживна цінність (на одну порцію)

467	Калорійність
21g	Жир
44g	Вуглеводи
25g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 467
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 21 г	26%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 69 мг	23%
Натрій 1110мг	48%
Всього вуглеводів 44г	16%
Харчові волокна 6г	22%
Всього цукрів 8г
Білок 25г
Вітамін С 35мг	175%
Кальцій 97мг	7%
Залізо 5мг	28%
Калій 1245мг	26%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com