Рецепт тушкованої курки по-французьки
Тушкована курка по-африканськи
Цей смачний рецепт африканського курячого рагу був натхненний моєю подругою з Сьєрра-Леоне, Західна Африка, яка часто готує для своєї сім’ї. Багато інгредієнтів можна змінювати, просто використовуйте все, що у вас є під рукою. Подавайте з білим рисом і прикрасьте несолоним арахісом і свіжо нарізаною кінзою або петрушкою.
Оновлено 20 листопада 2022 року
Додати фото 12
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 (3 фунта) смажена курка, обвалена і нарізана на шматочки розміром з укус
- 1 велика картопля, нарізана кубиками
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
- 1 чайна ложка подрібнених пластівців червоного перцю
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 1 склянка води
- ¾ склянки несолоного натурального арахісового масла
- 1 (15 унцій) банка нуту, злитий і промитий
Приготування
- Нагріти олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте курку і підрум’яньте протягом 3-4 хвилин; витягніть на тарілку.
Поради
За бажанням можна використовувати курячі грудки і стегна. Інші запропоновані доповнення – ріпа, морква та селера.
Поживна цінність (на порцію)
| 615 | Калорії |
| 36g | Жир |
| 32g | Вуглеводи |
| 44g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 615 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 36 г | 46% |
| Насичені жири 7г | 36% |
| Холестерин 100мг | 33% |
| Натрій 620мг | 27% |
| Всього вуглеводів 32г | 11% |
| Харчові волокна 6г | 23% |
| Всього цукрів 4г | |
| Білок 44г | |
| Вітамін С 16 мг | 80% |
| Кальцій 72мг | 6% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 827мг | 18% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com