Рецепт вершкового соусу песто
Вершковий соус песто
Цей соус, який у нашій родині називають просто “зеленими спагеті”, є унікальним завдяки додаванню вершкового сиру, який надає йому чудову кремоподібну текстуру (плюс ніяких кедрових горіхів!).
Оновлено 14 січня 2022 року
Додати фото 1
Загальний час приготування:
10 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 пучок свіжого листя базиліка
- 1 чашка сиру пармезан
- 2 унції вершкового сиру
- ¼ склянки оливкової олії
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 великий зубчик часнику, подрібнений
Приготування
- Довести велику каструлю з водою до кипіння. Додати листя базиліка і варити до м’якості і яскраво-зеленого кольору, від 2 до 5 хвилин. Відцідити базилік, залишивши 2 столові ложки базилікової води.
Примітки кухаря:
Для отримання більш рідкого соусу додайте в соус воду, що залишилася від бланшування базиліка, поки він знаходиться в блендері. Також, якщо ви не можете знайти свіжий базилік, ви можете замінити його замороженим базиліком, використовуйте приблизно чашку замороженого попередньо приготованого базиліка (або за смаком).
Харчова цінність (на одну порцію)
| 115 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 1g | Вуглеводи |
| 4g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 10 | |
| Калорії 115 | |
| % Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 4г | 21% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрій 148мг | 6% |
| Загальний вуглевод 1г | 0% |
| Харчові волокна 0г | 0% |
| Загальний цукор 0г | |
| Білок 4г | |
| Вітамін С 2 мг | 9% |
| Кальцій 109мг | 8% |
| Залізо 0мг | 2% |
| Калій 44мг | 1% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com