Нуок Чам (в’єтнамський соус)

Мій особистий погляд на традиційний соус для макання. Трохи солодкий, але в основному пікантний з приємною гостротою. Я роблю його щонайменше за 24 години до використання, щоб дати смакам змішатися. Залишки соусу можна зберігати протягом трьох-чотирьох тижнів у закритому контейнері в холодильнику. Якщо це не на ваш смак, як написано, експериментуйте! Смаки у всіх різні! Хтось любить нуок чам дуже солодким і м’яким, хтось – гострим з пікантним смаком. Мій, як правило, більше тяжіє до гострої теплової сторони. Тому, перш ніж додавати часник, цибулю та оцет, спробуйте і відрегулюйте кількість інгредієнтів на свій смак. Майте на увазі, що цей рецепт гучний, коли ви вперше його робите. Аромати змішуються і трохи дозрівають після перших 24 годин. Сподіваюся, вам сподобається!

Оновлено 3 січня 2022 року

Source: allrecipes.com