Журавлинний чатні

Цей журавлинний чатні з яблуками, родзинками та спеціями ароматний і густий. Він ідеально підходить для ложки над вирізкою індички або подачі разом з індичкою на День Подяки як альтернатива вашому звичайному журавлинному соусу. Спробуйте також на залишках бутербродів з індичкою!

Спільнота Allrecipes налічує понад 15 мільйонів домашніх кулінарів з усього світу, які додають рецепти до нашої постійно зростаючої бібліотеки. Крім того, що вони публікують свої особисті рецепти, члени цієї спільноти, що підтримує кулінарію, активно надихають один одного за допомогою фотографій, відгуків та відео, якими вони діляться.

Оновлено 31 грудня 2022 року

Додати фото 13

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Пропустіть соус в цьому році і зупиніть свій вибір на журавлинному чатні. Цей простий рецепт легко приготувати з простих інгредієнтів, сповнений фруктового смаку і є бажаним доповненням до будь-якого святкового столу.

Що таке чатні?

Чатні – це густа приправа, яку готують шляхом повільного варіння нарізаних фруктів або овочів. Приправа, яка походить з Індії, має регіональні варіанти по всьому світу. До складу солодкого чатні (як і цього!) часто входять фрукти, цукор, оцет та спеції. Чатні використовують як намазку, приправу або інгредієнт.

Інгредієнти журавлинного чатні

Ось що вам знадобиться, щоб приготувати цей рецепт солодкого журавлинного чатні:

– Вода і цукор: Цей солодкий, фруктовий чатні починається з основи води і цукру. – Журавлина : Шукайте свіжу журавлину, яка є твердою, пухкою і без вад. – Яблука: Вибирайте яблуко з більш гострої сторони (наприклад, Гранні Сміт) або щось солодко-терпке (наприклад, Ханікрісп або Гала). – Оцет: яблучний оцет додає таку необхідну кислотність. – Ізюм: Ізюм надає цьому чатні приємну текстуру і бажані сплески солодощі. – Спеції : Цей ароматний журавлинний чатні приправлений корицею, імбиром, запашним перцем і гвоздикою.

Як приготувати журавлинний чатні

Приготувати цей журавлинний чатні справді не може бути простіше. Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось короткий огляд того, чого можна очікувати:

Доведіть воду і цукор до кипіння. Додайте решту інгредієнтів і знову доведіть до кипіння. Зменшити вогонь і варити, часто помішуючи, близько 10 хвилин. Перекладіть чатні в миску, накрийте кришкою і дайте охолонути до кімнатної температури перед подачею.

Чи можна приготувати цей журавлинний чатні заздалегідь?

Так, ви можете приготувати цей чатні заздалегідь, до двох днів. Зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику, а перед подачею доведіть до кімнатної температури.

Як зберігати журавлинний чатні

Зберігайте журавлинний чатні в герметичному контейнері в холодильнику до 10 днів.

Чи можна заморозити журавлинний чатні?

Так! Налийте чатні в пакети для заморожування, а потім покладіть в морозильну камеру. Позначте дату і заморозьте до місяців. Розморозьте в холодильнику.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“У мене була компанія, і я застряг на закуску”, – розповідає один з учасників спільноти Allrecipes. “Я вилила чатні на вершковий сир і подала його з крекерами. Це був великий успіх!!!”

“Відмінний відхід від звичного консервованого журавлинного соусу”, – вважає

ESPRESSOME. “Тепер це улюблена страва моєї сім’ї на свята. Соус був ідеальним – досить густим, щоб додати його до залишків індички, вершкового сиру та журавлинних сендвічів на наступний день!”

“Я готувала цей соус двічі, використовуючи яблука сорту “Гренні Сміт” та золотисті родзинки, – розповідає Карен Рейн. “Першого разу, коли я готувала страву, я слідувала рецепту, як написано, і вона мені дуже сподобалася. Вдруге я зменшила його на 10 хвилин, щоб отримати більш густу текстуру, і він мені сподобався ще більше. Смаки добре поєднуються і добре смакує з індичкою, куркою, рибою та свининою”.

Source: allrecipes.com