14 вінтажних десертів, які ви захочете приготувати назавжди

Сарра Седгі – молодший редактор Allrecipes, живе і працює в Бірмінгемі, штат Алабама. У 2017 році вона отримала ступінь магістра образотворчих мистецтв за спеціальністю “Наративна журналістика” в Університеті Джорджії. Її роботи також з’являлися в журналах Atlas Obscura, Eater, Polygon, Thrillist та Paste Magazine. Вона є американо-іранським гібридом і любителем великих собак, і в даний час працює над мемуарами.

Опубліковано 19 квітня 2022 року
Трендові відео

Десерти у формах для морозива схожі на маленькі солодкі машини часу. Майже століття тому досягнення в галузі охолодження та зберігання продуктів харчування породили безліч тортів, пирогів та пудингів, які використовують холодильник або морозильну камеру як важливий крок у їх приготуванні. З плином часу ці старовинні десерти не втратили своєї привабливості, а рецепти їх приготування передаються з покоління в покоління. Можливо, в дитинстві ви ласували класичними десертами з морозилки, такими як торт “Зебра”, пиріг “Коник-стрибунець” та шифоновий пиріг, але якщо ні, то у вас є шанс скуштувати їх вперше. Прокрутіть галерею та погляньте на ці вічні десерти з морозильної камери – і звільніть трохи місця у своєму холодильнику або морозильній камері, щоб ви могли приготувати такий десерт для своїх рідних.

Торт “Зебра III

Густі вершки та подрібнене шоколадне вафельне печиво надають торту “Зебра” смугастості. У 1940-х роках компанія Nabisco надрукувала рецепт цього морозива на коробках зі знаменитими шоколадними вафлями – фактично, він з’являється і сьогодні. Цей маркетинговий хід сприяв зростанню популярності як печива, так і тістечок-морозива.

Лимонний ескімо III

Цей пікантний і вершковий пиріг-морозиво складається лише з п’яти інгредієнтів, тому його дуже просто приготувати. Його також потрібно охолодити лише протягом двох годин, що швидко для десерту з морозильної камери. Якщо ви віддаєте перевагу лимонним десертам з кислинкою, просто додайте більше лимонного соку та цедри.

Арахісовий пиріг XV

Начинка для цього найпопулярнішого пирога-морозива має легкий смак арахісового масла та соковиту збиту консистенцію. Її надзвичайно легко приготувати, і вона також добре поєднується з шоколадною скоринкою печива. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете використовувати блендер для приготування інгредієнтів. Автор рецепта Карела каже: “Ви можете зробити його за день до того, як він вам знадобиться, тому що він так добре зберігається”.

Полуничний кремовий пиріг, за який можна померти

З мінімальними зусиллями та максимальним результатом, цей класичний рецепт кремового пирога – смачне наближення літа. “Це обов’язково стане сімейною легендою, улюбленим рецептом, – каже учасник спільноти MI-Recipes. “Він має ідеальне поєднання солодощі з вершковим сиром і хрусткої запеченої скоринки”.

Сендвіч-торт з морозивом

Якщо вам потрібен швидкий і вражаючий десерт для натовпу, ваші пошуки офіційно закінчені. Цей торт збирається особливо легко, адже він складається з багатошарових сендвічів з морозива, збитого крему, гарячої помадки та карамелі. Він геніальний у своїй простоті, і вам не доведеться турбуватися про залишки.

Десерт “Шоколадний еклер

Це один з найулюбленіших рецептів десертів на нашому сайті, і крапка. Нескладне ласощі вимагає невеликої кількості інгредієнтів і мінімальної підготовки, а результат виходить неймовірно легким і смачним. Член Allrecipes Тіна Фокс каже: “Це найкращий десерт, який можна приготувати для натовпу або застілля”.

Карамельний пиріг з морозильної камери

Учасниця спільноти MELBOURNEMAMA, яка роками готує цей рецепт, ділиться деякими порадами для ідеального пирога: “Я використовую заморожену звичайну оболонку для пирога (йде в упаковці 2 шт.), розморожую і попередньо випікаю за інструкцією. Суміш з кокоса, вершкового масла та горіхів пекан я готую на повільному вогні принаймні 15-20 хвилин, щоб кокос став по-справжньому хрустким (але не підгорів), що має величезне значення для текстури пирога. Для карамельного соусу я використовую Smuckers, але злегка підігріваю банку в мікрохвильовій печі рівно настільки, щоб він набув рідкої консистенції, приблизно 10-15 секунд на високій температурі. Коли пиріг готовий до заморожування, я накриваю його вощеним папером, а потім обгортаю зверху лише фольгою”.

Лазанья з морозива

Автор рецепта Фраулін каже: “Це смачне, шоколадне, арахісове масло, заморожене шарувате морозиво обов’язково стане хітом для всіх! У моєму домі це найпопулярніший десерт. Попередження: Це ДУЖЕ затягує!” Застигле морозиво може бути важко нарізати, тому краще залишити його на кілька хвилин, щоб воно розм’якшилося.

Найкращий незапечений вишневий чізкейк коли-небудь

Спробувавши цей вишневий чізкейк без випічки, ви, можливо, більше ніколи не захочете морочитися зі звичайним чізкейком. Він легкий і пухнастий, і його потрібно лише поставити в холодильник на 2-3 години. Щоб розм’якшити вершковий сир, залиште його на столі приблизно на 20 хвилин, щоб він легше змішувався з іншими інгредієнтами.

Банановий пиріг-морозиво

Цей десерт викликає подвійну ностальгію: і смак, і спосіб приготування – олдскульні. Члени спільноти рекомендують скоротити час заморожування до трьох годин, щоб пиріг встиг застигнути, але не став твердим.

Пиріг “Коник-стрибунець” з м’ятним кремом

Пиріг “Коник” був популярним десертом у 1950-х роках, і достатньо лише одного шматочка, щоб зрозуміти чому. Суміш зефірного пуху та збитих вершків надає цьому класичному пирогу особливо розкішної текстури. Щоб по-справжньому підкреслити шоколадно-м’ятну суміш, спробуйте зробити скоринку з печива Girl Scouts Thin Mints.

Заморожений лимонадний пиріг з ягодами

Цей заморожений лимонадний пиріг із домашньою скоринкою та ягідною начинкою – це крок вперед від стандартного десерту з морозилки. Він все ще простий, але ці додаткові деталі надають йому вишуканості – до того ж, солодко-терпка суміш ягід і замороженого лимонаду просто непереборна.

Шоколадно-банановий пиріг

Два улюблених класичних десерти – банановий пудинг та пиріг-морозиво – об’єднуються в одне ціле, утворюючи вишукані та смачні ласощі. “Цей пиріг насправді смакує краще на другий день. Тому найкраще приготувати його за день до того, як він вам знадобиться, і залишити на ніч у холодильнику”, – каже авторка рецепту Жаннет Гартнер.

Лимонний шифоновий пиріг

“Я точно слідувала інструкціям, і все вийшло досить добре”, – каже домашній кухар Allrecipes Амелія Кетрін Барнс. “Лимонний смак у цьому пирозі дійсно легкий і ніжний. Людям, для яких я його приготувала, він дуже сподобався – вони постійно говорили, що лимонні десерти зазвичай занадто сильні на смак, а цей пиріг їм сподобався, наскільки він легкий. Якщо ви хочете більш сильного смаку, ви, ймовірно, можете просто використовувати додатковий лимонний сік. У мене не було жодних проблем із загустінням заварного крему – потрібно лише дати йому час охолонути”.

Більше натхнення:

• Наші 20 найкращих рецептів вінтажних десертів усіх часів
• Найпопулярніші рецепти 1950-х років
• Переглянути більше ретро-рецептів

Source: allrecipes.com