Різотто по-міланськи рецепт
Різотто по-міланськи
Типове італійське різотто, як того вимагає традиція мого міста. Прямо з Мілану надсилаю вам цей чудовий рецепт!
Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 3
Загальний час приготування
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 ¾ склянки нешліфованого рису Арборіо
- ½ склянки несолоного вершкового масла, розділеного
- 1 ½ склянки яловичого бульйону
- 3 столові ложки яловичого кісткового мозку
- 1 цибулина, тонко нарізана
- 1 чайна ложка шафранового порошку
- ¾ склянки сухого білого вина
- сіль за смаком
- 1 ½ склянки тертого пармезану
Приготування
- Розтопити половину вершкового масла в середній каструлі на повільному вогні. Тушкувати цибулю і яловичий кістковий мозок у вершковому маслі близько 10 хвилин. Коли цибуля стане м’якою, вийняти цибулю і кістковий мозок з каструлі за допомогою шумівки і відставити в сторону. (Я люблю залишати цибулю).
Харчова цінність (на порцію)
| 834 | Калорії |
| 35g | Жир |
| 90g | Вуглеводи |
| 28g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 834 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 35 г | 45% |
| Насичені жири 22г | 108% |
| Холестерин 94мг | 31% |
| Натрій 711мг | 31% |
| Всього вуглеводів 90г | 33% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Всього цукрів 6г | |
| Білок 28г | |
| Вітамін С 24 мг | 121% |
| Кальцій 459мг | 35% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 357 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com