Різотто з дикого рису з мускатним горіхом та грибами шиітаке
Різотто з дикого рису з мускатним горіхом та грибами шиітаке
Гарне осіннє різотто з великою кількістю кольорів та текстури. Ця страва стане відмінним пісним основним блюдом або елегантним гарніром.
Опубліковано 2 листопада 2010 р.
Додати фото 4
Загальний час:
1 год 40 хв
10 порцій
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 3 унції сушених нарізаних грибів шиітаке
- 4 склянки води
- 4 склянки нарізаних кубиками патисонів мускатного горіха
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка кленового сиропу (за бажанням)
- 4 склянки овочевого бульйону
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1 велика цибулина, дрібно нарізана
- 1 склянка дикого рису
- 2 склянки рису Арборіо
- 1 склянка сухого білого вина
- 1 (4 унції) контейнер розкришеного сиру горгонзола
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ½ склянки подрібненої свіжої плосколистої петрушки
Приготування
- Змішайте гриби шиітаке і воду в мисці, переконавшись, що гриби покриті водою; дайте просочитися, поки гриби не розм’якнуть, приблизно 30 хвилин. Злийте і збережіть рідину для подальшого використання.
Поради
Патисони можна готувати за день до приготування.
Парміджано-Реджано можна використовувати замість горгонзоли для тих, хто не є прихильником сімейства блакитних сирів.
Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
| 400 | Калорійність |
| 10g | Жир |
| 65g | Вуглеводи |
| 9g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 10 | |
| Калорії 400 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 10г | 13% |
| Насичені жири 5г | 24% |
| Холестерин 21 мг | 7% |
| Натрій 257мг | 11% |
| Всього вуглеводів 65г | 23% |
| Харчові волокна 4г | 13% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 9г | |
| Вітамін С 17мг | 87% |
| Кальцій 111мг | 9% |
| Залізо 3мг | 18% |
| Калій 481мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com