Рулет з грудки індички з яблуками та родзинками

Грудка індички без кісток обгортається навколо начинки з яблук та родзинок.

Оновлено 16 листопада 2022 р.
Додати фото 5

1 год 30 хв
Додатковий час:
Загальний час:
2 год 25 хв
1 6-фунтова печеня
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ склянки води
• ¼ склянки вершкового масла
• ⅓ склянки родзинок
• 1 (6 унцій) упаковка суміші для фаршу з низьким вмістом натрію (наприклад, Stove Top® зі смаком курки з низьким вмістом натрію)
• 1 столова ложка приправи для птиці
• 1 яблуко – очищене від шкірки, серцевини та нарізане
• 1 (6 фунтів) ціла грудка індички зі шкірою без кісток
• сіль і перець за смаком
• 1 столова ложка приправи для птиці

Приготування

1. Помістіть воду, вершкове масло та родзинки в каструлю; доведіть до кипіння. Зняти з вогню, перемішати фарш, накрити кришкою і дати постояти, поки фарш не вбере рідину, приблизно 5 хвилин. Злегка перемішати 1 столову ложку приправи для птиці та яблуко у фарші. Дати фаршу охолонути.

Примітки редактора

Щоб приготувати цілу грудку без кісток, надріжте шкіру вздовж хребта і зніміть шкіру одним цілим шматком, намагаючись не порвати шкіру. Покладіть цілу грудку індички перед собою кісткою догори і, починаючи з одного краю грудної клітки, дуже гострим ножем надріжте і зішкребіть м’ясо з кісток, рухаючись до середини грудки. Розріжте навколо всіх плечових і шийних кісток, включаючи ключицю. Коли дійдете до центру, зупиніться і почніть знову з іншого боку. Відріжте кільову кістку від м’яса грудки посередині, залишивши грудку одним великим шматком. Дві вирізки будуть лежати поруч з грудкою по краях. Поверніть обидві вирізки назовні, щоб збільшити ширину грудки для кращого фарширування та згортання.

Якщо це звучить занадто складно (це легше зробити, ніж описати), попросіть м’ясника зробити це за вас.

Поживна цінність (на одну порцію)

680	Калорії
30g	Жир
13g	Вуглеводи
86g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 680
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 30 г	38%
Насичені жири 10г	51%
Холестерин 235мг	78%
Натрій 299мг	13%
Всього вуглеводів 13г	5%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 7г
Білок 86г
Вітамін С 1 мг	6%
Кальцій 83мг	6%
Залізо 5 мг	27%
Калій 950мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com