Rusty Nail

Холодними вечорами так і хочеться випити насиченого та заспокійливого коктейлю. Рецепт коктейлю “Іржавий цвях” на основі віскі з двома інгредієнтами – немов тепла ковдра у склянці.

Елана Лепковскі має великий досвід роботи в індустрії вишуканих страв для гурманів та знаменитостей. Вона пише для різних ЗМІ з 2006 року.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 22 вересня 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Коктейль “Іржавий цвях” – це коктейль, про який ви напевно чули (як можна забути таку назву?), але, можливо, не куштували. Давайте це виправимо! З димчастою основою та солодким, медовим лікером-партнером, цей коктейль з 2 інгредієнтів є приємним нічним або передвечірнім напоєм.

У дитинстві я бачив “Іржавий цвях” неодмінним атрибутом покерного столу, за яким збиралися мої дядьки, діди та їхні друзі. Цей алкогольний коктейль з льодом подавали міцним і тільки у вечірні години. Я б стверджував, що він і зараз є чудовим напоєм для розслаблення.

З його димчастою основою з віскі, злегка підсолодженою Drambuie – лікером на основі віскі з сильним пряним медовим смаком, який також може похвалитися міцністю 40% (такий же відсоток, як і у більшості лікерів) – Rusty Nail найкраще насолоджуватися з льодом, повільно потягуючи, щоб стримати його алкогольний удар.

Історія Rusty Nail

Це просте поєднання скотчу та драмбуі було популярним напоєм ще в 1930-х роках – хоча і в дещо інших пропорціях та з кількома додатковими інгредієнтами, які з’являлися та зникали в залежності від того, хто виготовляв напій.

Сучасна версія рецепту з двома інгредієнтами міцно утвердилася в 1960-х роках і стала основним коктейлем у барах у 1970-х роках. Як і багато інших коктейлів, які пережили свій розквіт у 70-х роках, “Іржавий цвях” відійшов від центру уваги у 80-х і 90-х роках і став чимось на зразок пережитку. Але нехай це не заважає вам готувати цей класичний напій.

Ключові інгредієнти

Насичений медовий смак Drambuie також злегка приправлений травами, такими як аніс, гвоздика та шафран. Поєднання його зі сміливим, димчастим скотчем дає баланс його солодкому смаку.

Хоча купажований скотч завжди найкраще підходить для змішування, не всі вони однаково добре підходять для цього. Дуже м’який скотч не забезпечить необхідного контрасту – я б схилявся до більш димного скотчу, щоб отримати більш багатий досвід. Спробуйте The Famous Grouse Smoky Black для чудового балансу диму з м’яким смаком.

Урізноманітніть свій коктейль “Іржавий цвях

Якщо ви хочете зробити напій ще більш довершеним і додати ще один шар пряного смаку, 2 крапельки біттера Ангостура тонко збалансують напій. Чи обов’язково це робити? Ні, але так само, як сіль покращує і збалансовує вашу їжу, ароматичні гіркоти можуть дійсно підкреслити смак напою, не привертаючи до себе уваги.

Ви також можете вичавити (або, як кажуть у барі, “експресувати”) шматочок лимонної цедри шириною 1/2 дюйма над напоєм, щоб надати йому легкого квіткового аромату і зробити його більш яскравим.

Коктейлі з 3 інгредієнтами або менше

• Грейпфрутовий шенді
• Коктейль Манхеттен
• Джин Мартіні
• Коктейль Роб Рой
• Московський мул

Rusty Nail

Час приготування 3 хв
Загальний час 3 хв
Порція 1 порція
Вихід 1 коктейль

Наведені нижче розміри дають баланс між димним скотчем і солодким Драмбуї, але не соромтеся гратися з пропорціями, якщо ви хочете отримати більш-менш солодкий або димний коктейль.

Інгредієнти

• 2 унції купажованого скотчу
• 1/2 унції Drambuie
• 1 до 2 тире Ангостура гіркоти, за бажанням
• Лимонна цедра для прикраси, за бажанням

Спосіб

Змішайте інгредієнти і перемішайте:

У склянку для змішування, заповнену на 2/3 льодом, влийте скотч і драмбуе. Додайте гіркоти (якщо використовуєте). Перемішайте, щоб охолодити і розбавити напій протягом приблизно 20 секунд.

Процідити, прикрасити і подавати:

Процідити в склянку з льодом з 1 великим або 2-3 маленькими кубиками льоду. Злегка вичавіть лимонну цедру так, щоб зовнішня сторона цедри була спрямована вниз до склянки, а потім додайте її в склянку в якості гарніру або викиньте. Подавати до столу. Сподобався рецепт? Залиште нам зірочки нижче!

Інформація про поживну цінність (на одну порцію)
174	Калорії
0g	Жир
0g	Вуглеводи
0g	Білки

×

Інформація про поживні речовини
Порції 1
Кількість в одній порції
Калорії	174
% від добової норми
Загальний жир 0г	0%
Насичені жири 0г	0%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 0 мг	0%
Загальний вуглевод 0г	0%
Харчові волокна 0г	0%
Загальний цукор 0г
Білок 0г
Вітамін С 0мг	0%
Кальцій 0мг	0%
Залізо 0мг	0%
Калій 1 мг	0%
*Відсоток добової поживної цінності (DV) показує, яку частку поживної речовини в порції продукту становить у добовому раціоні. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org