Салат з булгуру з яблуком, селерою і червоним перцем

Булгур можна не відварювати, а залити окропом на 30 хвилин. Інгредієнти: невеликий зубчик часнику – 1 шт. Лимони – 0,5 шт. Булгур – 1 склянка,яблука червоні – 1 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Оливкова олія – 250 мл перець солодкий червоний – 1 шт. Волоські горіхи – 1 жменя,гірчиця – 1 ч. л. Селера стебла – 1 шт. Оцет з сидру – 1 ч. л. Цибуля зелена – 4 стебла,невеликий пучок петрушки – 1 шт. Мед рідкий – 1 ч. л. Гірчиця із зернами – 1 ч. л. Перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Булгур відварити згідно до інструкції на упаковці. Солодкий перець, видаливши плодоніжку і насіння, дрібно порізати. Селера нарізати маленькими кубиками. Яблука, видаливши серцевину, дрібно порізати. Зелену цибулю тонко порізати навскоси. Листя петрушки подрібнити. З половинки лимона вичавити 1 ч. ложку соку. Приготувати майонез: з’єднати жовток, гірчицю і лимонний сік і злегка збити віночком, потім тонкою цівкою, безперервно вимішуючи, вливати олію. Коли майонез буде практично готовий, влити оцет і перемішати ще трохи. Часник почистити і дрібно порізати. Приготувати заправку: до 2-3 ст. ложок майонезу додати гірчицю, подрібнений часник, посолити, поперчити і перемішати. Волоські горіхи дрібно порубати. До булгуру додати солодкий перець, селера, яблуко, горіхи, зелений лук, петрушку, змастити все заправкою і перемішати. Готовий салат полити медом.