Салат зі свинячої вирізки з чорносливом та мигдалем на грилі “Адобо

Перець чипотле в соусі адобо – основа маринаду для цієї димчастої свинячої вирізки. Свинина обсмажується на грилі до готовності і нарізається тонкими смужками. Подаємо на подушці з молодої зелені або нашаткованої капусти Напа.

Рецепт авторства оглядача USA WEEKEND Пем Андерсон
Оновлено 7 жовтня 2022 року
Додати фото 2

6 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 столові ложки чилі чипотле в соусі адобо
• 1 ½ столові ложки порошку чилі
• 3 великі зубчики часнику
• ⅓ склянки упакованого листя кінзи, плюс додатково
• ½ склянки концентрованого апельсинового соку
• ⅓ склянки води
• ½ чайної ложки солі
• 6 столових ложок оливкової олії першого віджиму
• 1 (2 фунта) упаковка свинячих вирізок
• 6 слив, розрізаних навпіл і без кісточок
• ¾ склянки мигдалю
• 1 фунт пекінської капусти

Вказівки

1. Перші сім інгредієнтів плюс 2 ст.л. олії подрібнити в блендері до однорідної маси, приблизно 30 секунд. Вилийте все, крім 3/4 склянки суміші, в галонний мішок на блискавці. Додайте м’ясо; запечатати і поставити в холодильник від 30 хвилин до 4 годин. Збийте 1/4 склянки оливкової олії в суміш, що залишилася для заправки.

ДЛЯ ГАЗОВОГО ГРИЛЯ

Щонайменше за 10 хвилин до початку готування увімкніть усі конфорки на максимальну потужність. Очистіть решітку за допомогою дротяної щітки, а потім за допомогою щипців протріть її паперовими рушниками, змоченими в рослинній олії. Покласти м’ясо на решітку. Накрити кришкою; готувати, не перевертаючи, поки м’ясо добре не прожариться, приблизно 7 хвилин. Додати сливи, зрізом вниз, і перевернути м’ясо; продовжувати готувати на грилі, накривши кришкою, поки інша сторона свинини не підсмажиться, близько 6 хвилин. Вимкнути гриль і залишити свинину зі сливами під кришкою ще на 5 хвилин, або поки м’ясний термометр, вставлений у найтовстіший кінець м’яса, не покаже від 145 до 150 градусів.

Copyright 2005 USA WEEKEND та колумніст Пем Андерсон. Всі права захищені.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

477	Калорії
29g	Жир
24g	Вуглеводи
32g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 477
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жирів 29 г	37%
Насичені жири 5г	26%
Холестерин 84 мг	28%
Натрій 306мг	13%
Загальний вуглевод 24г	9%
Харчові волокна 4г	15%
Всього цукрів 17г
Білок 32г
Вітамін С 63мг	315%
Кальцій 121мг	9%
Залізо 3мг	14%
Калій 988мг	21%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com