Салат зі свіжої кукурудзи

Я створила цей салат зі свіжої кукурудзи, щоб подавати його до наших обідів з лобстерами, які у нас бувають приблизно раз на місяць (неділя морепродуктів). Я хотів зробити щось поза традиційними гарнірами, такими як кукурудза в качанах та картопля. Тепер це сімейний фаворит! Добре поєднується зі стейком на грилі або зі стейком з тунця. Поєднання солодкого з кукурудзою та солоного з фетою – несподівана насолода!

Опубліковано 18 січня 2012 року
Додати фото 2

Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 качани солодкої кукурудзи
• 1 ½ пінти помідорів черрі, розрізаних навпіл уздовж
• 1 пучок зеленої цибулі, нарізаної кубиками
• 2 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки витриманого білого винного оцту
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 (4 унції) упаковка бринзи, нарізаної кубиками

Приготування

1. Довести велику каструлю з водою до кипіння. Додати кукурудзу і варити 10 хвилин. Злити воду і охолодити під проточною водою, щоб її було легше обробляти.

Примітки кухаря:

Замість оливкової олії та оцту можна використовувати грецьку заправку Ясу.

Покришена фета може працювати так само добре, я просто вважаю за краще мати більші шматочки кубиками.

Ви можете замаринувати салат перед додаванням бринзи в холодильнику до готовності до подачі.

Факти про поживну цінність (на порцію)

234	Калорії
14g	Жир
23g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 234
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 14 г	18%
Насичені жири 5г	27%
Холестерин 25 мг	8%
Натрій 384мг	17%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 5г
Білок 8г
Вітамін С 37мг	184%
Кальцій 188мг	14%
Залізо 2мг	11%
Калій 606мг	13%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com