Сардини в томатному соусі

Мій чоловік провів 2 роки на Філіппінах як місіонер. Разом з досвідом, який змінив його життя, він привіз додому багатий кулінарний репертуар, який він включив у наші сімейні рецепти. Він відійшов у вічність у 2016 році, і ці рецепти стали тим, чим дорожать наші діти. Вони є частиною спогадів і тканини, яка зберігає його пам’ять світлою і живою. Ось “ginisang sardinas” – це чудовий спосіб використання консервованих сардин. Зазвичай її їдять ложкою з рисом за бажанням/смаком кожної окремої людини.

Оновлено 12 січня 2022 р.
Додати фото 2

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 4 столові ложки оливкової олії, розділені
• ½ чайної ложки часникового порошку
• ½ чайної ложки меленої паприки
• ¼ велика цибулина, нарізана кубиками
• ½ чайної ложки томатної пасти
• 1 ½ склянки розрізаних навпіл помідорів черрі
• ½ склянки білого кулінарного вина
• ¼ склянки води
• 1 столова ложка рибного соусу
• 2 (4 унції) банки сардин, відціджені
• 2 лайма, вичавлений сік, розділений

Вказівки

1. Нагріти 2 столові ложки оливкової олії в безпечній для духовки сковороді на середньому вогні до теплого стану. Додати часниковий порошок і паприку; готувати, поки не відчуєте запах спецій, приблизно 1 хвилину. Додати цибулю і готувати до м’якості та напівпрозорості, близько 5 хвилин. Додати томатну пасту і готувати ще 1-2 хвилини. Додати помідори черрі і перемішати до повного з’єднання. Накрити сковороду кришкою і готувати, поки помідори не почнуть виділяти рідину, приблизно 5 хвилин.

Примітка кухаря:

Найкраще використовувати консервовані сардини без шкіри та кісток, але і з кістками теж підійдуть. В азіатських магазинах іноді можна знайти філіппінські консервовані сардини в томатному соусі. Але, коли ви не можете їх знайти, цей рецепт – дуже простий спосіб приготувати цей смачний соус.

Харчова цінність (на одну порцію)

589	Калорії
41g	Жир
18g	Вуглеводи
30g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 589
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 41 г	52%
Насичені жири 6г	28%
Холестерин 161 мг	54%
Натрій 1150мг	50%
Загальний вуглевод 18г	7%
Харчові волокна 4г	14%
Загальний цукор 3г
Білок 30г
Вітамін С 48 мг	238%
Кальцій 478мг	37%
Залізо 5мг	27%
Калій 947мг	20%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com