Шеф-кухар Джон масує корейські реберця барбекю з класичним маринадом теріякі

Щось дуже смачне виходить, коли ви поєднуєте корейський метод приготування барбекю і нарізку яловичини з класичним маринадом теріякі.

Коли ви знаходите статті “Редакційна команда Allrecipes”, знайте, що ця підпис вказує на спільні зусилля нашої основної команди авторів і редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надати читачам найактуальнішу, точну та вичерпну інформацію.

Опубліковано 23 червня 2021 року

Одна з найбільш розчаровуючих речей в цій роботі, і таких насправді не так вже й багато, – це спроба поділитися легким і по-справжньому смачним рецептом, коли ти поняття не маєш, як його назвати. Це не рецепт корейського барбекю, але я хотів, щоб усі зрозуміли, що ми використовуємо той самий спосіб приготування і нарізку яловичого ребра, що й на корейському барбекю.

Мені також потрібно було повідомити, що маринад був класичним теріякі, але я не хотів, щоб це слово було в заголовку, оскільки мова йшла про нарізку м’яса і техніку, а не про специфічні смакові добавки. Тому я додав його в кінці, що виглядає трохи незграбно. Я міг би додати до назви додаткове слово “стиль”, наприклад, корейський стиль або стиль теріякі, але тоді назва стане занадто довгою на мій смак.

Або я міг би взагалі позбутися корейської частини, і описати нарізку як “фланкен стиль”, що є іншою назвою цього стилю яловичих ребер, але дуже мало людей знають, що це таке, принаймні, порівняно з кількістю людей, які чули про корейське барбекю. У будь-якому випадку, я дійсно ховаю свинцю тут, який полягає в тому, що вони були неймовірно ароматними, займають лише кілька хвилин для підготовки, і після етапу маринування, готові до смаження приблизно за 5 хвилин, саме тому я дуже сподіваюся, що ви спробуєте їх найближчим часом. Насолоджуйтесь!

Щоб отримати більше шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона, фотографії з-за лаштунків, чати в прямому ефірі та інші ексклюзиви для членів Food Wishes.

Пов’язано:

• Дізнайтеся більше про найкращі рецепти азіатської кухні від шеф-кухаря Джона
• […]
• […]

Source: allrecipes.com