Що приготувати, коли з’явилася свиняча корейка на розпродажі

Кімберлі Холланд – експертний редактор продуктів харчування та творець контенту, чиї роботи з’явилися в більш ніж десятці публікацій. Кімберлі регулярно ділиться своїми знаннями про все, від приготування індички до приготування піци та найкращих знахідок у продуктових магазинах. Вона має більш ніж 15-річний досвід роботи і обіймає посаду головного редактора Allrecipes.com з 2019 року.

Оновлено 7 червня 2021 року
Трендові відео

Свиняча корейка – чудовий шматок м’яса для бюджетного кухаря. З великої свинячої корейки можна приготувати відразу багато ніжного м’яса, щоб нагодувати сім’ю на кілька днів, або приготувати і заморозити для подальшого споживання. А під час розпродажу – це ще більш вигідна покупка. І вона регулярно продається в більшості продуктових магазинів, тому що це менш відома частина м’яса в порівнянні зі свинячими відбивними або свинячою вирізкою.

Однак, незважаючи на схожу назву, свиняча корейка і свиняча вирізка – це не один і той же шматок м’яса. Насправді, вони готуються зовсім по-різному. Свиняча вирізка – це тонкий, довгий, безкістковий шматок м’яса, тоді як свиняча корейка – це більш широкий, жирний шматок м’яса, який може бути без кісток або з кістками. Свиняча корейка краще готується на повільному вогні, наприклад, при копченні, смаженні або повільному приготуванні.

Коли ви бачите свинячу корейку зі знижкою у вашому магазині, запасіться нею на кілька прийомів їжі. Візьміть додаткову корейку для заморозки. Товсті шматки добре заморожуються, і у вас завжди є чудова їжа, яка просто чекає у вашій морозильній камері.

Яка хороша ціна продажу свинячої корейки?

Свиняча корейка, яку також називають смаженою свинячою корейкою, зазвичай коштує від 3,99 до 4,99 доларів за фунт. Продажі зазвичай знижують ціну від 50 центів до одного долара за фунт. Відмінна покупка коштує менше 3,50 доларів за фунт.

Свиняча корейка без кісток може бути дорожчою, ніж свиняча корейка на кістці, тому, якщо ви купуєте дешевшу корейку на кістці, ви можете відрізати її або відрегулювати час приготування, щоб врахувати додаткові хвилини, необхідні для досягнення належної температури.

*Відмова від відповідальності: Ціни залежать від місця розташування. Запитайте у м’ясника або менеджера супермаркету типові ціни у вашому магазині, щоб ви могли відстежувати ціни продажу.

Запечена свиняча корейка в бальзамічному соусі

Чотири інгредієнти, нічний маринад і повільне запікання в гарячій духовці – і ось наскільки соковитою, ніжною та ароматною може бути свиняча корейка. Оскільки інгредієнтів так мало, їх якість має життєво важливе значення. Переконайтеся, що ви купуєте бальзамічний оцет хорошої якості, дешеві оцти можуть бути кусючими і гострими, а не насиченими і яскравими.

Смажена свиняча корейка по-каджунськи

Обсмажування свинячої корейки, а потім її запікання призводить до отримання соковитої, ніжної корейки з хрусткою, насиченою ароматом скоринкою. У цьому рецепті аромат надають різноманітні спеції, які, швидше за все, є у вас під рукою (кайенский перець, сушений орегано, мелена гірчиця і часник). Для страви на одну страву, вся печеня оточена морквою, болгарським перцем, селерою та цибулею. Все готується до готовності або до потрібної температури. Це затишна і приємна для натовпу страва з ноткою спецій, що зігрівають рот.

Смажена свиняча корейка

Вважайте, що це ваш класичний рецепт свинячої корейки. Він також є одним з найбільш бюджетних. Всього з п’яти інгредієнтів (плюс сіль і перець) ви можете перетворити смажену свинячу корейку без кісток на вечерю, гідну компанії, або м’ясо для різноманітних обідів на тиждень (бутерброди, тако і багато іншого). Не хочете купувати цілу пляшку вина на вказані півсклянки? Просто використовуйте курячий бульйон.

Печеня зі свинячої корейки в журавлиновій глазурі на швидку руку

Якщо ви зловите свинячу корейку на розпродажі поблизу свят, захопіть її для цієї гідної свята основної страви. “Це просте, 1-годинне смаження є нашою улюбленою різдвяною стравою, і його, швидше за все, подадуть, якщо президент завітає до нас на вечерю – LOL! Я люблю подавати цю страву, тому що вона не викликає у мене НІЯКОГО стресу, і всі від неї в захваті”, – написав автор рецепту goodfood4ursoul. Вони додають, що варто приготувати ще одну порцію журавлинної глазурі для подачі до свинини.

Печеня зі свинячої корейки з засолом та фаршем

Свіжа зелень коштує трохи дорожче – і, звичайно, вона псується швидше, ніж сушені сорти – тому, якщо ви збираєтеся заощадити на свинячій корейці, побалуйте себе свіжою зеленню для цього особливого рецепта. Коричневий цукровий розсіл приглушує яскраву трав’янисту начинку. Пікантний козячий сир – чудове доповнення до теплих і хрустких волоських горіхів. Це дійсно особлива страва, тож з гордістю поділіться нею з компанією.

Печеня зі свинячої корейки з бебі-беллами

Пікантна та смачна грибна підлива до цієї ніжної свинячої корейки поєднується з жменькою сушених трав, білим вином та курячим бульйоном. Вино надає яскравості підливі, яку ви не отримаєте, подвоївши курячий бульйон, але якщо ви не хочете витрачати цілу пляшку, подумайте про те, щоб просто використовувати весь курячий бульйон.

Свиняча корейка з яблучним маслом

Хіба яблучне масло не повинно бути зарезервоване для печива або вівсянки? Звичайно, але цей рецепт переконає вас, що воно підходить і до свинячої корейки. Яблучне масло поєднується з теплими спеціями, такими як кориця та гвоздика, а також трохи коричневого цукру для створення унікальної основної страви на вечерю.

Свиняча корейка з апельсиновою соєю

“Вау феноменально. Це найніжніша, найсоковитіша, найароматніша свиняча корейка, яку я коли-небудь їла”, – написала рецензентка Artcitcwoman. “Я додала більше часнику, тому що я часниковий диявол!” Деякі рецензенти кажуть, що розмарин не обов’язковий. Якщо ви його зріжете, то заощадите собі кілька доларів, і ці рецензенти припускають, що ваш рецепт від цього не постраждає.

Свиняча корейка, маринована у вині та діжонському маринаді

Цей рецепт свинячої корейки доводить необхідність добре укомплектованої шухляди для спецій. Купівля спецій – це невелика інвестиція, але коли вони у вас є, ви можете використовувати їх для додавання смаку до всіх видів страв. Тут вони поєднуються з кількома потужними інгредієнтами, такими як гірчиця та бульйонні кубики, для простого, класичного смаження свинячої корейки.

Запечена свиняча корейка з підливою на сковороді

“Соковита, ніжна свинина, вкрита підливою, яка наповнена ароматом. Чудово підходить для подачі гостям! Моя свекруха, яка не вміє готувати, зажадала, щоб я навчила її це робити! За бажанням можете замінити курячий бульйон на свинячий у підливі”, – пише автор рецепта Франс С.

Смажена на сковороді свиняча корейка з 5 спеціями

“У цій смаженій на сковороді свинячій корейці використовується багато спецій і маринад в азіатському стилі для отримання по-справжньому ароматного шматка м’яса”, – пише автор рецепта шеф-кухар Джон. Він пропонує використовувати його для в’єтнамського сендвіча “бан мі”, але він також добре підійде для тако, начос або просто разом з овочами та зерновими для простої вечері.

Відбивні зі свинячої корейки на грилі

Якщо ви помітили розпродаж свинячої корейки, коли придивлялися до відбивних або стейків для барбекю, продовжуйте і одягайте свинячу корейку. Ви можете перетворити її на товсті свинячі відбивні, які чудово смажаться на грилі для приготування на задньому дворі. “Гострі, трохи солодкі, дуже вологі і дуже прості в приготуванні – ви полюбите ці відбивні на грилі. Вони виходять напрочуд смачними з дивовижною палітрою смаків. Можливо, ви захочете кинути додаткову відбивну на гриль для залишків, тому що на наступний день вам гарантовано захочеться її з’їсти”, – пише автор рецептів ScorpioGG.

Source: allrecipes.com