Що таке голландська піч?

Голландська піч – це універсальний горщик з товстим дном, який варто додати до своєї кухонної колекції. У ній можна тушкувати м’ясо, варити суп, випікати хліб і багато іншого!

Автор книг про їжу та вино, розробник рецептів та автор книги “Середземноморська кухня на кожен день”. Її роботи можна знайти в численних онлайн і друкованих виданнях.

Дізнайтеся про редакційний процес “Простих рецептів
Опубліковано 14 грудня 2021 року

Хоча існує нескінченна кількість каструль і сковорідок, якими ви можете забезпечити свою кухню, голландська піч є однією з найкорисніших з них. Це настільки працьовита інвестиція, що ви можете виявити, що постійно тримаєте її на плиті!

Цікаво дізнатися, що таке голландська піч і чому вона є таким важливим елементом на доглянутій кухні? Ось посібник, який все це пояснить!

Що таке голландська піч?

Голландська піч – це каструля з важким дном, товстими стінками і кришкою. Найчастіше вона виготовляється з чавуну, що означає, що її можна використовувати як на плиті, так і в духовці, а також витримувати дуже високу температуру як на плиті, так і в духовці.

Чавун часто покривають порцеляновою емаллю, що полегшує його чистку і догляд, ніж звичайний чавун. Це також дозволяє продавати голландські печі у веселці кольорів.

Якої форми і розміру буває голландська піч?

Хоча голландські печі бувають різних форм, найпоширеніша – кругла, з двома маленькими ручками з обох боків і ручкою на кришці.

Голландські печі також бувають різних розмірів. Найпопулярнішою, однак, є 5 1/2 кварт, оскільки цей середній великий обсяг легко годує сім’ю з чотирьох осіб, але також добре підходить для менших або навіть трохи більших сімей. Якщо ви збираєтеся володіти тільки однією голландською піччю, це розмір, який потрібно отримати.

Для чого використовується голландська піч?

Голландська піч продається як інструмент для тушкування, оскільки її можна перенести з плити в духовку, а кришка настільки щільно прилягає, що рідина не буде випаровуватися.

Однак, насправді це лише одне з незліченної кількості застосувань. У ньому можна готувати супи та тушковане м’ясо, смажити у фритюрі, запікати м’ясо. Ви навіть можете пекти в ній хліб! Або ви можете просто використовувати її як будь-яку іншу велику каструлю і кип’ятити в ній воду для приготування макаронів, картоплі або зернових.

5 улюблених рецептів для приготування в голландській печі:

• Петух у вині
• Запечені коренеплоди з помідорами та капустою
• Бездріжджовий хліб
• Запіканка з шинкою та сиром
• Гостре рагу з баранини

Яку голландську піч купити?

Існує багато різних марок голландських печей. Дві найпопулярніші – Le Creuset і Staub. Обидва є французькими брендами, які мають довгу історію виготовлення цих горщиків, і хоча вони знаходяться на високому кінці спектра, коли справа доходить до вартості, повертаючи вам близько 350 доларів за горщик об’ємом 5 1/2 кварт, це інвестиційна частина, яка триватиме все життя і далі.

Шукаєте угоду? Слідкуйте за розпродажами, які відбуваються протягом року для обох брендів у великих роздрібних торговців. Також варто відвідати такі місця, як HomeGoods і TJ.Maxx, які часто продають секунданти за значно зниженими цінами.

Інші бренди, які також користуються повагою і мають більш низьку ціну, – Lodge і Tramontina.

Source: web.archive.org