Що таке італійська приправа?

Дізнайтеся, які трави входять до складу італійської приправи та найкращі рецепти її використання.

До того, як Надя іммігрувала до Сполучених Штатів з рідної Німеччини, вона жила і працювала в декількох інших країнах. Цей досвід та вільне володіння різними мовами забезпечили їй глибокі знання інших кухонь та культур.

Опубліковано 17 червня 2019 року

Що входить до складу італійських приправ? Що входить до складу італійської приправи?

Італійські приправи включають в себе кілька сушених трав, як правило, базилік, орегано, майоран, чебрець, розмарин, шавлія і чабер. Зазвичай вони не містять ніяких спецій або солі.

Для чого використовують італійські приправи?

Італійська приправа – це ароматна універсальна приправа, яку можна використовувати для широкого спектру страв, від соусу для спагеті, салату з макаронів та інших страв з макаронів до часникового масла, фрикадельок, риби, морепродуктів та курки.

Крім того, що італійські приправи продаються як приправи в баночках для спецій, їх також додають до таких продуктів, як хлібні крихти, панко та сухарики.

У чому різниця між італійською приправою та італійською заправкою?

Італійська приправа – це салатна заправка типу вінегрету, виготовлена з оливкової олії та оцту або лимонного соку і приправлена часником, орегано, базиліком, кропом та фенхелем. Продається у вигляді сухої суміші в пакетах або готової до вживання у пляшках.

Чи італійська приправа – це те саме, що прованські трави?

Обидві приправи є схожими сухими сумішами трав, але мають різне походження та дещо різні смакові профілі. Herbes de Provence з Франції містить сушений базилік, насіння фенхелю, лаванду, майоран, розмарин, шавлію, літній чабер і чебрець.

Чи можна замінити прованські трави італійськими приправами?

Прованські трави підходять як замінник італійських приправ. Найкраще підійде суміш без лаванди. Однак найкращим варіантом замість заміни є виготовлення власної італійської суміші шляхом змішування різних сушених трав. Читайте далі кілька простих рецептів, які можна зробити своїми руками.

Як зробити власну італійську приправу

Суміш трав, широко відома як італійська приправа, поєднує в собі добре відомі трави, які спочатку називали Італію домом, такі трави, як розмарин, базилік, орегано, майоран і чебрець.

“Це краще, ніж вже готові види, тому що ви можете зробити їх на свій смак”, – каже Деніз. “Я використовую сипучі спеції в пакетиках у відділі мексиканської кухні, вони набагато дешевші, а смак чудовий!”

Подібно до вищезгаданої суміші, ця версія додає пластівці червоного перцю та сушену кінзу. “Відмінна приправа для всіх рецептів, які вимагають італійських приправ, мені подобається використовувати її практично для всього, італійського чи ні”, – каже Сюзанна. “Зберігати в герметичному контейнері; вона зберігається близько 12 тижнів. Ви можете використовувати свіжі трави, які ви сушите самі, або куплені в магазині сушені трави – звичайно, ті, які ви вирощуєте і сушите самі, краще!”

Кілька улюблених рецептів з італійською приправою

“Ці фрикадельки – це компіляція багатьох, багатьох рецептів фрикадельок, щоб нарешті досягти того, що я шукав. Фрикаделька нірвана!” – каже lovestohost. “Покрийте улюбленим червоним соусом і подавайте з макаронами або в хрустких часникових булочках”.

“Традиційний італійський суп, – каже Star Pooley. “Подавайте з хрустким салатом і гарячою буханкою часникового хліба, і у вас є їжа! Зверху подавайте з тертим пармезаном”.

Ви приготуєте попкорн на оливковій олії на плиті, а потім приправите його італійськими приправами, часниковою сіллю та тертим сиром пармезан. “Швидка, пікантна закуска, яка ідеально підходить для вечора кіно”, – каже Джон.

“Здорова, нежирна версія улюбленої страви з італійським колоритом”, – каже PattiMcQ.

“Для приготування цієї смачної страви вам знадобиться велика, надміцна сковорода (або кілька менших) і дуже гаряча духовка”, – каже шеф-кухар Джон. “Тривалий час випікання робить все чудово карамелізованим, а курячу вилку ніжною”.

Поєднання італійської ковбаси, яловичого фаршу, помідорів та великої кількості спецій робить цей соус особливо ароматним. “Це створює чудовий, густий і дуже м’ясистий соус для спагетті”, – каже Ешлі. “Чим довше він готується, тим смачніше!”

Source: allrecipes.com