Ненавидите масляні дошки? Зустрічайте новітній тренд: Масляні свічки

Остання тенденція вершкового масла на TikTok – це. свічки? Ось як зробити новітній їстівний декор столу.

Кортні Кассель – письменниця та розробник рецептів з Брукліна, яка має понад п’ять років досвіду написання та виробництва харчового контенту для різних засобів масової інформації, включаючи Food Network, Food52, Paper Magazine та інші. Вона керується ідеєю отримання максимальної користі від кожного прийому їжі, перекусу та кожного укусу між ними. Це означає, що вона стежить за новими тенденціями та випусками продуктів, постійно готує та експериментує на кухні, а також витрачає занадто багато часу на TikTok для “роботи”. У вільний час вона також пише Sifted – розсилку рецептів та загальних роздумів про їжу.

Опубліковано 16 грудня 2022 року

Неможливо заперечувати – інтернет, а особливо TikTok, захоплений вершковим маслом. Від домашнього вершкового масла до комбінованого масла та масляних дощок – 2022 рік був роком вершкового масла. І, якщо останній новий харчовий тренд є будь-яким свідченням, 2023 рік не буде відрізнятися. Коли справа доходить до масляних страв, які подвійно слугують вишуканим декором, то спочатку були масляні дошки, а тепер з’явилися масляні свічки. масляні свічки? Так, ви правильно прочитали.

Що таке масляні свічки?

Останній їстівний, неймовірний тренд, що з’явився в соціальних мережах – це масляні свічки. Вони є саме тим, чим здаються: Свічка, зроблена з вершкового масла. Цікаво те, що замість того, щоб розмазувати або розтікатися, коли свічки тануть, вони створюють невеликий басейн з розтопленого масла, в який відвідувачі можуть вмочати хліб, стейк або будь-що інше за своїм бажанням.

Масляні скульптури не є новою ідеєю – у кого ще була масляна індичка на святковому столі?! А ось масляні свічки досить нові. Вперше ми побачили їх близько року тому на TikTok-акаунті @sooziethefoodie та в Instagram-акаунті автора @suea. Ідея була простою, але ефективною і одразу привернула нашу увагу. Насправді, в інтерв’ю New York Times Суеа сказала, що коли вона вперше подала масляні свічки на званій вечері, її гості “буквально збожеволіли”, коли зрозуміли, що можуть вмочати свої багети в палаючі свічки”.

Масляні свічки – це не тільки миле, інтерактивне доповнення до декору вашого святкового столу, вони також дуже функціональні. Уявіть собі вечерю з лобстерами або бенкет у стилі стейк-хауса, де кожен отримує свою власну крихітну масляну свічку, щоб запалити її і занурювати, занурювати та їсти ложкою досхочу. Ви ще не купилися? Ні? Ось як легко їх зробити.

Як зробити масляні свічки

Щоб зробити масляні свічки, вам знадобиться вершкове масло – від палички до кількох паличок, залежно від того, скільки ви плануєте зробити, і харчові гноти. Ви можете придбати гноти у відділі свічок у магазинах для рукоділля або в Інтернеті. Ми рекомендуємо використовувати гноти, виготовлені з конопель та харчового бджолиного воску.

Далі ви можете піти одним із двох шляхів: Почніть з розм’якшеного вершкового масла кімнатної температури, або з холодного вершкового масла. Ми рекомендуємо використовувати високоякісне солоне вершкове масло, оскільки ці свічки призначені для додання смаку вашій їжі. Якщо ви починаєте з розм’якшеного вершкового масла, ви можете просто помістити масло між аркушем пластикової плівки або пергаментного паперу і руками розплющити його, а потім надати йому форму гніту і бажаної форми свічки. Залиште його в холодильнику або морозильній камері до застигання.

Або, для ще простішої техніки, просто розтопіть вершкове масло і вилийте його у форму. Ми рекомендуємо використовувати силіконову форму (наприклад, форму для льоду) або форму для випічки; чим гнучкіша форма, тим легше буде витягти кінцевий продукт. Ви також можете використовувати стару банку з-під джему, але в ній може бути важче занурювати і занурювати, оскільки ви контактуєте з меншою площею поверхні, коли вона тане. Влийте розтоплене вершкове масло, встановіть гніт і поставте в холодильник для застигання. І все! Просто витягніть свічку(и) з форми, обріжте гніт за потреби, запаліть і подавайте до столу!

Після того, як ви зробили кілька разів масляні свічки, ось кілька порад:

1. Коли заливаєте свічку, використовуйте дві палички, щоб відцентрувати гніт і утримуйте його на місці, поки він не застигне.

2. Моїм улюбленим методом в кінцевому підсумку було використання силіконової форми для льоду. Це виявилося найпростішим способом зробити свічки індивідуального розміру, які легко вискакували і тримали форму.

3. Можливо, ви захочете використовувати топлене або топлене масло. Якщо цього не зробити, то коли ви будете виймати свічки з форми, на дні залишиться пляма відстояного водянистого молочного осаду. Це не є великою проблемою – ви можете просто злити цю надлишкову воду, але це може спричинити безлад, якщо ви цього не очікуєте.

4. Отримуйте задоволення і будьте креативні! Спробуйте комбіноване масло, наприклад, часниково-зелені масляні свічки для вечері зі стейком, або свічки з корицею та цукром для пізнього сніданку. Як і в тренді масляних дощок, чим більше ви робите їх своїми руками, тим краще вони будуть виглядати.

Source: allrecipes.com