Що таке папайї, і чому люди так ними захоплюються?

Ось все, що вам потрібно знати про найбільший і єдиний тропічний фрукт, який походить з континентальної частини США.

Автор Allrecipes Нік ДеСімон провів майже десять років, вивчаючи тонкощі професійної кулінарії, і досягає успіху в розгадці таємниць ресторанних страв і технік приготування. Нік особливо любить готувати, їсти та писати про все вегетаріанське та італійське – особливо про свіжу пасту.

Опубліковано 5 липня 2022 року

Якщо ви не живете у східній частині Сполучених Штатів, то, швидше за все, ви не знайомі з лаптями. Або, навіть якщо ви чули про них, вам все одно може бути цікаво, що саме це таке? Більш того, ви, напевно, хотіли б знати, чому деякі люди так захоплюються ними. Непосвяченим людям важко зрозуміти, чому цей фрукт є культовим, особливо якщо ви бачили лише його гладеньку зелену шкірку та желатинову середину, не спробувавши жодного шматочка.

Будьте впевнені, ви в правильному місці, якщо шукаєте відповіді на питання про фрукт папайя (також відомий як папайя, папайя або папайя). Звичайно, найважливіша відповідь на питання “що таке папайя?” – проста: абсолютно смачна.

Який смак у папайї?

Вперше скуштувавши папайю, ви помітите, що її смак і текстура майже не схожі на будь-який інший фрукт. Часто званий “тропічним фруктом Північної Америки”, оскільки це єдиний такий фрукт, що росте на континентальній частині США, папайя має сміливо яскравий, яскравий і тропічний смак. Уявіть собі суміш манго, банана і нотки гострої маракуї, і ви отримаєте близьке наближення до унікального смаку папайї.

Окремі папайї зазвичай мають довжину від трьох до шести дюймів і покриті восковою зеленою шкіркою. Блідо-жовта м’якоть плодів папайї майже заварна; вона неймовірно м’яка і желеподібна, і пропонує соковите відчуття в роті. Найпростіший (і, мабуть, найкращий) спосіб насолодитися папайєю – розрізати фрукт навпіл і вичавити їстівну м’якоть зі шкірки прямо в рот. Ви також можете зачерпнути м’якоть фрукта від шкірки ложкою, але цей спосіб може бути трохи громіздким, враховуючи слизьку, гелеподібну консистенцію папайї.

Як би ви не підходили до вживання папайї, пам’ятайте про велике чорне насіння – вам доведеться виплюнути його або їсти навколо нього, оскільки і насіння, і шкірка папайї токсичні для людини.

Чим корисний фрукт папайї?

Якщо ви можете протистояти бажанню з’їсти їх всі з рук по дорозі додому, то папайя – це універсальний фрукт, який можна використовувати в багатьох різних сферах. Наприклад, морозиво з папайї є поширеним літнім ласощами, коли сезон папайї в самому розпалі. Оскільки стиглий папайя – це, по суті, пюре всередині, його можна легко додати до улюбленої основи морозива у стилі Філадельфії або до рецепту сорбету. Звичайно, морозиво – це тільки початок. Ви можете використовувати безліч лапок, щоб зробити що завгодно – від хліба на швидку руку до смачного домашнього варення. Насправді, ви можете замінити пюре з папайї практично скрізь, де ви зазвичай використовуєте пюре з манго або папайї.

Оскільки папайю слід збирати лише тоді, коли вона повністю дозріла, годинник цокає, як тільки ви принесете її додому. Якщо у вас ще немає плану дій, ви можете продовжити життя ваших фруктів, вичавивши всю м’якоть (переконавшись, що вибрали кожне насіння) і заморозивши її в безпечному для морозильної камери контейнері, додавши кілька крапель лимонного соку, щоб використати пізніше. Окрім продовження терміну придатності ваших фруктів, це робить його ідеальним для збивання смузі pawpaw в одну мить.

Де ростуть дерева папайї?

Папайя – це регіонально специфічний плід дерева Asimina triloba, що росте на сході Сполучених Штатів (але не надто близько до узбережжя) та на півдні Канади. Окрім того, що це єдиний тропічний фрукт, що росте на континентальній частині Сполучених Штатів, папайя також вважається найбільшим фруктом, що росте в Північній Америці. Середньоатлантичне узбережжя, південний схід США та більш південні райони Середнього Заходу є улюбленим місцем для вирощування папайї, і, як правило, ви не знайдете їх далеко від місця, де вони вирощуються. Через їх надзвичайну швидкопсувність, на жаль, ви, як правило, не знайдете лапті в продуктових магазинах. Якщо ви перебуваєте в районі, де росте цей цікавий тропічний фрукт, найкращий спосіб знайти золото лапави – шукати фермерські ринки, місцевих фермерів або навіть подружитися з сусідом з деревом лапави!

Source: allrecipes.com