Шоколадна гранола Chef John’s

Нехай вас не вводить в оману його поблажливий, шоколадний смак – ця гранола містить менше цукру, ніж більшість інших. Додавання какао не тільки робить її смачною, але й робить її кориснішою для вас! Можливо. Справа в тому, що це дійсно смачно, з яскраво вираженим шоколадним смаком, і стане чудовим частуванням для любителів шоколаду та хіпі.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 15 грудня 2022 р.
Додати фото 4

Загальний час:
1 год 10 хв
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• ⅓ склянки упакованого коричневого цукру
• ¼ склянки кленового сиропу
• 2 столові ложки рослинної олії
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ¾ чайної ложки кошерної солі
• 1 щіпка кайенского перцю (за бажанням)
• 3 столові ложки несолодкого какао-порошку
• 2 склянки вівсяних пластівців
• ¾ склянки подрібненого мигдалю

Приготування

1. Розігріти духовку до 250 градусів F (120 градусів C).

Випікати в розігрітій духовці 30 хвилин. Перекиньте мюслі виделкою, розбиваючи будь-які грудочки, щоб отримати більш дрібну текстуру. Продовжуйте випікати до досягнення бажаної текстури, ще 30-60 хвилин. Висипте гранолу на тарілку; якщо вона дзвенить, вона готова. Вимкнути духовку і залишити мюслі в духовці, щоб вони висохли і охололи до кімнатної температури.

Примітки шеф-кухаря:

Я використовував какао Guittard(R) Cocoa Rouge, какао голландського виробництва, яке має нижчу кислотність, ніж звичайне какао.

Якщо ви хочете отримати більш липку гранолу, яка буде легше злипатися, ви можете трохи збільшити кількість коричневого цукру і кленового сиропу, так як я використовувала мінімальну кількість в цьому рецепті, але я думаю, що вона досить солодка, особливо якщо ви шанувальник чорного шоколаду.

Прикрасьте це, як вважаєте за потрібне. Кокосова стружка є очевидним вибором, як і інші звичайні підозрювані, такі як сухофрукти, будь-які горіхи і різноманітне насіння.

Факти про поживну цінність (на порцію)

128	Калорії
6g	Жир
18g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 14
Калорії 128
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 1г	4%
Натрій 106 мг	5%
Всього вуглеводів 18г	7%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 9г
Білок 3г
Кальцій 28 мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 116 мг	2%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com