Сирний чізкейк з вишнею (без випічки)

Відмінний варіант легкого десерту, який можна приготувати, не включаючи духовку, і з доступних інгредієнтів! Ягоди зверху можна використовувати будь-які, які вам більше подобаються. Для ягідної заливки я використовувала пакетик вже готового вишневого желе для торта. Але можна замінити його і на звичайний гранульований желатин з фруктовим соком для додання кольору. Інгредієнти: вода – 200 мл,сир – 360 г,вершкове масло – 90 г,печиво пісочне – 315 г,вишня – 400 г,вершкове масло – 90 г,цукор – 5 ст. л. Цукор – 1 ст. л. Цукор ванільний – 1 ч. л. Желе для торта – 1 упаковка,молоко – 150 мл,желатин – 3 ст. л. Рецепт: Гранульований желатин для сирного шару залити холодним молоком і залишити набухати на 40-50 хв. Тим часом, приготувати пісочну основу для чізкейку. Будь пісочне печиво подрібнити в блендері в крихту. Змішати з розтопленим вершковим маслом в однорідну масу. Щільно утрамбувати пісочну основу в роз’ємну форму (у мене роз’ємне кільце діаметром 20 см). Поставити форму в холодильник, поки займаємося наступним шаром, або мінімум на 20-30 хв. Сир протерти через сито. Додати цукор, ванільний цукор і розм’якшене вершкове масло і збити блендером до однорідного стану. Замочений в молоці желатин прогріти на середньому вогні до розчинення желатину, постійно помішуючи (не доводити до кипіння, інакше желатин втратить свої желюючий властивості!). Вилити отриману желатинову в сирну масу і добре перемішати. Вилити сирно-желатинову масу на пісочну основу і знову відправити в холодильник, поки займаємося вишневим шаром, або мінімум на 20-30 хвилин. З вишні видалити кісточки і змішати з цукром. Пакетик вишневого желе змішати з водою і прогріти на середньому вогні, постійно помішуючи, до повного розчинення желатину (не доводити до кипіння, щоб желатин не втратив свої желюючий властивості!). P. S. Якщо у вас немає пакетика з готовим вишневим желе, залийте 4 ст. Л. звичайного гранульованого желатину 200 мл вишневого соку і залиште набухати на 40-50 хв. Потім, постійно помішуючи, доведіть суміш на середньому вогні до повного розчинення желатину. На сирно-желатинову основу викладаємо вишню, змішану з цукром. Рівномірно заливаємо вишню приготованим теплим желе і ставимо на ніч у холодильник до повного застигання чізкейку. Приємного апетиту!,І розріз 😉